又到了一年中吃螃蟹的好时候，这个季节的螃蟹简直太好吃了，谁不吃螃蟹都是愚蠢的。每年这个时候吃一次螃蟹，简直就是人间的极致美味。如此肥美的螃蟹，拿来清蒸最好了，清蒸的螃蟹最鲜了，蘸上醋食用，没有腥味，很美味哦。

买回来螃蟹，不知道怎么清蒸，都浪费了这么好的螃蟹。螃蟹要蒸多久？很多人都不知道，上网一查，各有各的说话，那到底要蒸多久？其实蒸螃蟹最正确的时间是15分钟，冷水下锅，水烧开之后蒸15分钟，要掌握好时间，这个时间蒸出来的螃蟹是最鲜的。

【清蒸大闸蟹】

食材：大闸蟹好几只、姜1块、香醋1小碗、葱1根、生抽适量。步骤如下：

1、首先我们把大闸蟹洗刷干净，绑螃蟹的绳子不要解开，绑着上锅蒸。

2、锅中倒入水，加入葱段和姜片，然后放上蒸笼，放上大闸蟹，再放上两片姜。

3、盖上锅盖，大火烧开，小火蒸15分钟，同时我们将姜切末放在小碗里，倒入香醋和生抽调成蘸汁。

4、时间一到就马上取出螃蟹，就可以蘸汁食用了。

小贴士：

1、螃蟹蒸的时候，将螃蟹翻个身子蒸，蟹壳朝下。2、螃蟹有“4不吃”，蟹心、蟹腮、蟹肠和蟹胃，吃的时候要弄干净。3、螃蟹是寒性的，不可吃太多，吃螃蟹要蘸醋吃，才能去除 寒性。4、这个时候要吃母蟹，母蟹蟹黄饱满，这个时候最美味。