最近关于“香蕉与枣一起吃味道不可描述”的说法成了热点，大批“不怕死好奇猫”们勇敢测试，各路能人纷纷以身作则、亲自品尝、再拉上不知情的小伙伴做懵逼验证……

测试结果却各执一词，有的说恶臭到被灵魂出窍，也有更多的人说，没啥新奇的，还不就是香蕉、枣味儿……

除了香蕉 枣，吃喝里的这些坑，会让你一试就灵，有严重的：友谊的小船会立刻翻呦：

1.自娱自乐的坑：刷牙后吃苹果，原本甜甜的苹果变得又酸又苦，类似的还有草莓、橙子、橘子、菠萝，甚至冰红茶、雪碧等；

2.友谊翻船的坑：比如聚会时，引导/诱导/哄骗你的好友们这样搭配吃：虾仁和生花生米、鱼和花生、啤酒和皮蛋……具体啥味儿，你先自己试一试，再酌情使用哈，友尽了别怪我。

好吧，现在严肃点，说说美酒美食搭配里面的最大坑：

红酒与鱼类、海鲜同吃；（友谊的小船可能一吃就翻呐！）

1.日本藤泽市莫西亚公司的研究人员做了一项实验，为7个富有经验的品酒员准备了38种干红和26种干白。在4个不同时段，品酒员品尝这些酒，同时吃着最有可能散发鱼腥味的扇贝肉。

研究小组指出，罪魁祸首似乎应是铁。当酒中铁元素的含量达到每升2毫克以上时，佐酒所食用的海鲜味道就会变坏。为了对研究结果实行双重校验，研究小组把扇贝肉干浸泡在酒样中。浸泡在铁元素含量低的酒样中，扇贝肉的味道是正常的；而浸泡在铁元素含量高的酒样中，扇贝肉却会散发出鱼腥味。

2.葡萄酒酿造专家戈登·彭斯则指出，即使不考虑铁含量的问题，任何醇厚的葡萄酒都有可能淹没许多海鲜菜肴精美细致的味道。

3.而在西方正式场合的餐桌上，出现“红酒配鱼、海鲜”，会被认为是一种失礼的社交行为。

干红葡萄酒与鱼（不管是淡水鱼还是海水鱼），海鲜一起吃，主要出现以下情况：

1.首先原本细嫩的肉质会顷刻变得粗糙无比，你会怀疑你吃的不是鱼肉、海鲜，而是麻布、麻绳、抹布！

2.其次是味道，生锈的铁、各种奇怪的金属、重度的腥味像炸弹一样在口腔里喷涌，千万别朝身边的人哈气……

3.用手抹嘴？手上沾染的气味挥之不去！

4.而且漱口也没用，腥味已经深深印在了你的记忆深处，挥之不去！

以上情况根据红葡萄酒中铁含量的高低会成正比例飙升，比如红酒中的铁含量越高，腥味儿就越重。

知道你会说，鱼、海鲜本来不就是有腥味儿的么？

对，它们是有腥味，但不管是烹饪熟了、还是生吃，都还能够接受，但，你加入红酒同吃试一试！腥味可不是增加几倍，不信你试试呗，医生说没有毒，只是口味不太好。

友谊翻船补救法：

一．红酒配i红肉：

最经典的莫过于红酒配牛排了，红酒中的单宁会柔化牛肉中的粗纤维，让它们变得细腻，并且红酒的酒香会让肉质的香气、味道更好。

二.用干白葡萄酒搭配鱼类、海鲜：

干白葡萄酒几乎没有破坏鱼类海鲜口感的单宁，并且白葡萄酒中的酸能掩盖、去除腥味、并且能够提升鲜味；

三．如果你一定要用干红搭配鱼类海鲜：

别选要生吃的，而选在肉质外包裹了其他物质、使用油炸、重酱汁等方法烹饪熟了的，这样避免了与干红快速直接的接触，但，总的来说，它们在味道上是相克的，尽量别在一起吃。

文字撰写：李隐仪AmyLi 头条号·美酒加 独家发布，转载请注明出处、作者。

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