东北年猪宴吃什么(东北农村过年有些啥习俗)
东北年猪宴吃什么(东北农村过年有些啥习俗)
2024-11-06 02:28:46  作者:表你不会弃  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/kfz330988.html

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朋友们,马上要过农历新年了,可是现在东北农村过年和以前有很大变化了……记得小时候过年,一进腊月,大人们就开始忙活起来了……


先是杀年猪,很多农户人家都有养猪的习惯,落了雪,进了腊月门,就开始杀年猪了,烩一大锅酸菜,烀上一些肉,还得煮上猪肝、血肠、血筋、苦肠……请来了七大姑八大姨,还有要好的朋友、邻居,美美的吃上一顿,喝点小烧酒,那才叫个爽!其实杀年猪,你吃我家,我吃你家,并不单纯是个吃的问题了,这里有很多含义,即有对一年丰收的庆祝,也有亲属朋友聚聚的期盼,还有对一年的生产生活的总结,更有未来生活的向往……


接着就该“淘米”了,所说的淘米就是把粘米,有大黄米、小黄山米、粘玉米、粘大米之分,粉成细面,然后就开始撒年糕、蒸豆包了,每家都弄了好多,留着过年时吃,还要留一些在过完年,有亲属朋友来家坐客坐客时吃,真的是好不热闹啊。

到了腊月二十三小年这天,人们都早早起来,开始“扫房”,就是室打扫室内外卫生,即使很干净了,也得重新打扫一下,寓意是扫去年一年灰尘,更有扫除一年的所有不愉快,以此来迎接新的一年的到来。

到了在年夜,年夜饭后吃冻梨,由于东北天气寒冷,一些水果冻过之后,就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解,最纯正的是冻秋梨,在北方有一种梨叫秋梨,这种梨刚摘下来的时候又酸又涩,于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下,盖上一层树叶,经过冰冻之后的秋梨酸甜可口,果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻,年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。


朋友们,东北农村过年还有好多风俗,比如:年夜饺子包硬件,吃到的人一年运气好,正月里理发,理发对舅舅不了,二月二剪龙头,到这一天都得理理发,正月里扭秧歌等等好多习俗,可是现在有些习俗已经不那么注重了,比如蒸豆包、撒年糕这样的习俗,很少有人家搞,搞的也是家里有老人的,做一点。还有过年时走亲戚拜大年,除了哥弟姐妹之间,其他亲属来往的就要比以前少了很多,亲属之间的关系逐渐淡化了,真希望还能象小时候过个年成为一年中最大的期盼,也能真真正正地体会道“年”的味道……

好了,不说了,剩下的还是大家说吧,东北农村过年还有哪些习俗?欢迎大家留言!

撰稿:三农广讯

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