叶绿素在化学结构也与人类和大多数动物的血红素极其相似。有关叶绿素的生理功能早在1919年就已提出,当时的报道认为叶绿素具有促进增血功能和加速治愈创伤的作用。在二次世界大战中,美国曾将叶绿素和青霉素并用来治疗伤员,不仅节约了一半以上当时价格昂贵的青霉素用量,而且取得了积极的效果。此后进行的大量研究表明,叶绿素还有多种生理功能。
叶绿素的多种保健功能
随着人们对无污染的绿色食品的关注程度逐渐增高,叶绿素——这种存在于绿色植物中的一种独特而重要的营养物质,其保健功能也开始受到人们的重视。健之堂专家指出叶绿素除了可以抵抗辐射,强健肌肉,还另有八大保健作用。
1)造血作用:叶绿素中富含微量元素铁,是天然的造血原料,没有叶绿素,就不能源源不断地制造血液,人体就会发生贫血。
2)提供维生素:叶绿素中含有大量的维生素C与无机盐,是人体生命活动中不可缺少的物质,还可以保持体液的弱碱性,有利于健康。
3)维持酶的活性:酵素也称“酶”,是人体内化学变化的催化剂,负责各种化学物质的合成和分解工作。若酵素不足,一些化学物质得不到充分的分解与合成,就会形成过氧化物质自由基,它破坏人体的正常细胞,导致各种疾病的发生。而叶绿素可以维持酵素的活性,使其发挥出极强的抗氧化作用,抵抗自由基,延缓衰老。
4)解毒作用:叶绿素是最好的天然解毒剂,可以中和各种垃圾食品中含有的防腐剂、添加剂和香精等在体内积存的毒素,并将其排出体外起到净化血液的作用。
5)消炎作用:叶绿素还能预防感染,防止炎症的扩散,具有杀菌消炎的作用。对于很多炎症特别是皮肤发炎、外伤、久治不愈的胃溃疡、肠炎等都有意想不到的效果。
6)脱臭作用:叶绿素的又一重要作用就是脱臭,原因在于它可以抑制代谢过程中产生的硫化物。只要每天适量的饮用青汁,就能使口腔、鼻腔、身体散发出的口臭、汗味、尿味、粪便味等异味消失。
7)抗病强身:叶绿素在改善体质,祛病强身方面也有很多作用。如能增强机体的耐受力;还有抗衰老、抗癌、防止基因突变等功能,是人体健康的卫士。
8)纤维素丰富:因为纤维在植物的叶子中与叶绿素一同存在,所以摄取叶绿素就等于同时摄取了纤维素。
研究证明,叶绿素是植物中特有的一种成分,其他生物体不含有叶绿素。因此,其他生物体如动物是无法自身合成足够的能量,供给自体消耗和利用,只能从大自然中摄取,而植物就可以自供能量。
叶绿素是不可多得的营养物质,人们只要每天能吃上300~400克的深绿色蔬菜和水果,叶绿素是不会缺乏的。
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