国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好!大家都知道胡萝卜的颜色亮丽,脆嫩多汁,芳香甘甜,它里面所含的胡萝卜素对眼睛非常好。今天我要教大家用胡萝卜做个好吃的饼子,搭配糯米面,做出的饼子软糯香甜,口感非常好。感兴趣的朋友就来看看吧!
【胡萝卜糯米面小饼】
【基本材料】胡萝卜两根,白糖10克,糯米粉50克,面粉30克,食用油
【基本步骤】
1. 准备两个胡萝卜,先放进清水中将表面清洗干净,再用削皮器将胡萝卜皮全部削掉。接着,把胡萝卜放在案板上,用菜刀把胡萝卜的头和尾切掉不要,然后就可以把剩余的部分切成胡萝卜片了。把切好的胡萝卜片全部装进盘子里,待用。
2.取出家里的蒸锅,在锅中倒进去适量的清水,放上隔板,然后把装着胡萝卜片的盘子,放再隔板上面,然后盖上盖子,开大火蒸胡萝卜,要在大火下蒸20分钟。20分钟到了,关掉火,揭开盖子,用蒸笼夹将胡萝卜盘从蒸锅中取出来。
3.准备一个大碗,把蒸好的胡萝卜片全部倒进去,然后取出家里的短擀面杖,将胡萝卜片全部捣成胡萝卜泥。接着,取出白糖10克加入碗中,趁着胡萝卜泥还热,用擀面杖将白糖搅溶化。和胡萝卜泥搅拌均匀。
4. 接着,取出糯米面50克,继续用筷子搅拌,把面粉和胡萝卜泥搅拌均匀。
准备30克面粉,也加入到碗中,再次进行搅拌,这次搅拌完后,碗中就搅成了絮状。接着,先给面絮中倒进去食用油10克,然后就可以下手揉面了。要用手掌用力,揉、搓、压,直到把碗中的面粉揉成一个面团。
5.将碗中的大面团用手抓出一小块出来,放在手心中用两手来揉搓,先揉成一个圆球状的,然后再按压成小圆饼,一个小饼坯就完成了。就按照这个方法,把碗中的大面团全部做成小饼坯,摆放在案板上,待用。
6.取出家里的电饼铛,开火预热,给锅底上刷上一层食用油。等锅中的油热了,把做好的小饼坯放进锅里,摆放整齐,每个饼子之间要间隔一点距离。然后,盖上盖子,让饼坯在小火下烙3分钟。
7. 等时间到了,打开盖子,用铲子将饼坯全部翻一个面,合上盖子后再烙3分钟。等这次时间到,打开盖子,先不要取出来,再把饼的两面再次各2分钟,就可以出锅了。美味的胡萝卜糯米面小饼就做好了!吃起来软糯香甜,营养美味,喜欢的朋友赶快动手做吧!
【爱心小贴士】
1.蒸胡萝卜片的时候,是冷水上锅蒸20分钟,要记住呀。
2.我们做这个饼子的时候,两面烙完之后,还要再次翻面两次,再焙2分钟,是为了让饼皮更加好吃。
今天的胡萝卜糯米面小饼就分享到这里了。每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!