我国草莓栽培面积10余万公顷，年产草莓200余万吨，栽培面积和产量均居世界第1位，其中85%为设施栽培。主栽品种以欧美和日本的早熟品种为主，欧美品种如卡姆罗莎、甜查理，日本品种丰香、枥乙女、章姬、红颜。我国目前加工型草莓品种为哈尼、森加·森加拉、宝交早生、卡姆罗莎等。
1.哈尼
植株生长势较强，较直立。分枝能力中等。叶片中等偏小，长圆形，叶较厚，深绿而光滑。单株叶片10～13片。花序梗中等粗，斜生，低于叶面。单株花序数2～3个，每花序平均着生10～11朵花。连云港地区露地栽培一般鲜果产量每亩1500～2500千克。
中熟品种，果实成熟期在北京5月中旬。果实圆锥形，平均单果重14～17克，最大果重34克，红色，光泽强。种子较密，平嵌于果面。果肉和果心都为红色，髓心中等大，果心稍空。果肉细韧，偏酸，稍有香味，汁中多，含可溶性固形物7%左右。果实较耐贮运，果肉较硬，适于鲜食，更适于冷冻加工。
适应性广，耐热性较强，抗病性强，对叶斑病、萎凋病杭性较强，对黄萎病和红中柱根腐病抗性较强，基本不感染；易感红蜘蛛，连云港地区每年发生红蜘蛛危害。适于露地和半促成栽培。
2.卡姆罗莎
植株生长势强，株姿直立，株高22.8厘米，冠径32.5厘米×31.5厘米。叶片较大，圆形，暗绿色。两性花，花序梗粗而直立。匍匐茎抽生能力强。可连续结果采收4～5个月，产量及抗病性明显优于丰香。休眠期中等。根系发达，适应性强。亩产1195～2800千克。
果实长圆锥形或楔形，较大，一级序果平均单果重24.4克，最大果重95.0克。果面亮红色，有蜡质光泽。种子黄绿色，略低于果面。果肉红色，髓心小，酸甜适宜，香味浓，果实品质中上。含可溶性固形物9.7%，可溶性糖6.11%，可滴定酸0.23%、维生素C81.2毫克/千克。在同一温室内栽培较全明星早熟12～17天，较丰香晚熟15～20天。果实硬度大，耐贮运。是一个鲜食和深加工兼用品种。
适应性强。抗病性强，抗疫病、灰霉病、炭疽病能力与丰香相当，抗白粉病能力强于丰香。适宜北方温室促成、半促成栽培，也适合南方拱棚和露地栽培。
3.森嘎拉
德国注册的一个适于加工的优良品种，为目前我国现有加工品种的优良换代品种。
植株生长势强，株姿较直立。匍匐茎较粗且节间短，子苗健壮，但抽生数量相对较少。叶片大，近圆形，深绿色，叶柄粗。植株新茎粗壮，分茎能力强。每株可抽生花序3～7个，花序低于叶面，两性花，萼片大。在沈阳露地栽培株产可达200克以上，最高株产300克，亩产2000千克以上，比哈尼高20%～30%，且稳产。在沈阳地区，萌芽期在3月下旬，初花期4月20日左右，盛花期4月末至5月初，果实成熟期6月上旬，匍匐茎大量抽生期在7月中旬。
果实短圆锥形或短截形，深红色，果面平整，具光泽。第一级序果平均重25克，最大果重40克。种子黄绿色，平于果面。萼片大，包住果实且易脱落。果肉深红色，质细，髓心稍中空，汁多，深红色，稍有香气，酸甜适口，含可溶性固形物7.7%，酸1.03%，维生素C64.8毫克/100克鲜重。可用来作果酱、果冻、果汁等。
4.全明星
植株生长势强，高大直立，茎叶粗壮，分枝能力中等。叶片椭圆形，肥大，深绿色，中等厚度，单株叶片9～10片。单株花序3～5个。花序梗中等粗，斜生，低于叶面。每花序着生11～12朵花。丰产性能好，单株产量350～500克，亩产1500～2000千克。耐高温高湿。休眠深，需5℃以下低温600小时以上才能解除休眠。
中晚熟品种，果实成熟期北京、河北在5月中下旬。
果实长圆锥形，果顶稍扁，平均单果重16.3～28.2克，最大果重35～40克，鲜红色，有光泽。种子较少，黄绿色，凹入果面。果皮韧性强。果肉髓心均红色，髓心中等大，空洞小，肉质细密，硬度大，甜酸适度，香味浓，汁多，含可溶性固形物8.7%。果实耐贮运，采后自然存放5天仍可食用。适于鲜食，也可以加工制酱，冷冻后仍能保持良好的颜色和品质。
抗病性强，对叶片枯萎病、白粉病及红中柱根腐病的部分生理小种抗性强，对黄萎病也有一定抗性。为露地栽培优良品种，也适宜保护地栽培。
5.甜查理
1986年美国佛罗里达大学海岸研究和教育中心用FL80-456（1981年选出的抗炭疽病优系）×派扎罗（Pajaro，加州大学1980年发表品种）杂交育成。国家果树种质北京草莓圃于2000年从美国引进。
植株生长势强，直立。匍匐茎生长势强，绿色，每株抽生匍匐茎8～10条。叶片椭圆形，大而厚，深绿色，有光泽；叶柄绿色，粗壮。两性花，平于叶面，花冠、雌蕊体积、花粉粒均较大。主花序和第一侧花序大多从基部分枝，每个花序有15～20朵花。第一级序果实为圆锥形，第二级序及其以后级序果实为圆锥形至楔形，平均单果重17克。果实橘红色，瘦果为黄绿色，稍微凹陷，萼片边缘有粗糙的锯齿，果柄粗壮，均匀度高。果肉橙色并带白色条纹，果实硬度中等，含可溶性固形物7%，可滴定酸0.7%，维生素C526微克/克。
在美国佛罗里达州没有表现炭疽病症状，白粉病也不严重，但对根腐病敏感，受叶螨危害严重，但比赛尔娃抗性强。
