去青岛旅游去哪里不被坑(5个上海人到青岛旅游)
去青岛旅游去哪里不被坑(5个上海人到青岛旅游)
2024-11-07 10:47:38  作者:陈旧味醇  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/jmo467323.html

作为礼仪之邦的中国,就连吃饭都吃得很有特色。就比如,上海人吃饭精致又讲究,西北地区喜欢吃面食,四川地区喜欢吃辣,等等。不同的地域特色,造就了不同的美食特色,各有讲究。

朋友是上海人,趁着孩子秋季开学,他和家人一共5人,一起来了一趟青岛旅游。他说他想看看青岛的大海,吹吹海风,品尝一下当地的海鲜。已经是中午时间了,5个人找了一家当地人开的饭店。


这家饭店开在海边码头上,海鲜都是刚上码头的新鲜货。听朋友说,他直接按照菜单点了8个海鲜。服务员说,菜量比较大,建议他们少点几个,别吃不上浪费,于是朋友又减掉3个。


但服务员还是劝说再少点几个,因为菜量比较大,不过这次朋友没听。他认为,5个人点5个菜,已经是非常少了。菜量即使再大,又能大到哪去呢?总不能吃不饱吧!

服务员见自己劝不住,就直接这么上菜了。虽然饭店里吃饭的客人很多,但上菜的速度超快,不到10分钟,这5个菜就陆续地上齐了。但上完菜之后,这5个人都傻眼了,愣住了!

第一道菜:干煮蛎虾。

蛎虾是胶州湾地区的特产虾,到了青岛,又怎能不品尝呢?因为蛎虾不易存活,捕捞上来后,不久就死了,所以市场上最常见的都是死了的蛎虾。

但在码头上就不一样了,刚捕捞的蛎虾是鲜活的,一旦碰见,一定要买来尝尝鲜。这样的活蛎虾,在其他地方是吃不到的。


这样鲜活的蛎虾,最为正宗的吃法就是干煮。也就是说,煮的时候不放水,直接把鲜活的蛎虾放在锅里,放点盐就可以了。

因为蛎虾是刚被捕捞上来的,一煮就有水了,完全不需要额外加水了。这样的做法最能体现出蛎虾的味道鲜美,肉质鲜嫩,最为好吃。


——但是朋友们为什么会对着这样的美味而发愣呢?

——因为好客的青岛人直接端上来了一大盆!

其实这就是青岛人吃海鲜的特色所在,他们习惯于将海鲜水煮,以此来保留鲜味。同时,又喜欢用盆来装海鲜,这样吃得爽。但这对讲究精致的上海人来说,或许真的有点觉得不可思议吧!


第二道菜:油焖大虾。

油焖大虾是服务员端上桌的第二道海鲜,朋友们看到这道菜后,也是很吃惊的发愣!

这种本地人农家做的油焖大虾,没有经过精致的摆盘,只是出锅后直接放在了盘子里,比较凌乱。并且是一个很大的盘子,整整一大盘,鼓鼓的,感觉再也塞不进一个了。更重要的是,盘子里的虾不大,与“油焖大虾”的“大”完全不搭边。


其实,这道油焖大虾用的虾,是青岛地区非常有特色的卤水虾。它是在淡水与海水交汇的“卤水”里生长出来的,秋季正是最肥,最鲜,最好吃的时候。

而这种虾在这段时间里,太大个头的不太多,基本上都是一般个头,不是很大。并且本地人认为,对于做油焖大虾来说,个头太大的反而不合适,个头略微小一些的更容易入味。


当然,青岛人有着山东人豪爽的性格特点,满满一大盘的量,足以让你来青岛一趟,吃大虾吃到爽了!

第三道菜:笔管炖豆腐。

俗话说:“靠山吃山,靠海吃海”,青岛人的饭菜里总是与海鲜为伴,这也是没有什么不对的。炖豆腐的时候加入笔管,这也是一道非常有特色的青岛菜了。

但上菜后却发现,又是整整一大汤碗,并且盛菜的汤碗很大。或许,对于讲究精致的上海人来说,好几道菜加起来才能赶得上这个量吧。

并且,这道笔管炖豆腐用的笔管也很让人诧异。它与平常所见的笔管不一样,个头非常小,甚至可以说是只有“一丁点”大小。


其实这才是真正的青岛当地笔管该有的样子,个头不大,很小,但却是其貌不扬。吃起来非常又嫩又鲜美,非常好吃,尤其是炖菜的时候,更有一股非常鲜美的好味道。

如果你有幸来青岛,一定要品尝一下这道菜!别怕它的量大,这正是好客的青岛人对你们的热情!


第四道菜:拌八带。

来青岛之前,朋友是做过攻略的,他知道青岛本地的八带是很值得一尝的。只不过让他和家人感到吃惊的是,菜谱上的拌八带竟然是用大葱拌的。

山东人喜欢吃大葱是众所周知的事情,而上海人似乎对大葱大蒜这类有敏感气味的食物并不感兴趣。


但不得不说的是,大葱和八带拌在一起的时候,却有着一股格外鲜美的“鲜”味。八带本身的鲜美味道似乎被无限扩大化了,并且还十分的清爽。

同时,这道菜里还有整个的八带头,切都没切。并且八带的腿部也都没切,整个拌的。这对小口吃饭,讲究精致的上海人来说,可能吃起来会觉得不方便。


但需要解释的是:八带头里有墨,有黄,有籽,一旦切开后这些东西就会流淌出来。不但会使鲜美味道流失,还会使这道菜看上去更不美观。

另外,这种没切腿的拌八带用的八带是小八带,个头不大,最为适合整个吃。大口嚼着有一股格外鲜美的味道,非常好吃。


第五道菜:乱炖杂鱼。

乱炖杂鱼一上桌,或许只有土著青岛本地人能享用的了了。一盘各种样子的鱼,像是大杂烩。并且个头很小,还因为加了大量酱油的原因,看上去乌七八黑的。

而上海人一般吃的都是淡水鱼,比如糖醋鲤鱼之类的。这类鱼都个头比较大,即使不大也比这些乱炖的小杂鱼大得多了。关键是做出来的颜色鲜艳,颜值很高。

但是,千万别“以貌取人”,尝过之后你就会发现,味道非常不错!


这些小杂鱼是胶州湾地区的特色鱼种,肉嫩鲜美,非常好吃。经过炖煮后,还很入味。并且这些小杂鱼都是真正的海鱼,营养极为丰富。


青岛本地的特色菜,是对前来旅游的每一位外地朋友最真心的欢迎。尽管来自五湖四海,有着属于自己的饮食特色,但相信青岛的特色美味也会给你带来不一样的体验的!

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