1：准备新鲜的鸭庆、酸菜、小米椒、姜、大蒜，洗净切好备用。

2：洗净的鸭庆切片放入姜丝、一点生抽、一点老抽、盐、淀粉抓匀腌制五分钟。

3：起锅不放油，干锅炒酸菜，炒出酸菜的水份，炒香起锅备用。

4：再次起锅烧油，油温七成热下鸭庆爆香盛出

5：锅中留底油下大蒜小米辣，再下酸菜爆炒。

6：最后下入鸭庆爆炒，放少许老抽提色，耗油、白糖提鲜，最后撒上鸡精蒜叶出锅。

7：一盘美味又下饭的酸菜炒鸭庆就做好啦~下面是图文教程~

1.切好的酸菜洗净备用！

大蒜、小米椒洗净备用

2.洗净的鸭庆切片放入姜丝、一点生抽、一点老抽、盐、淀粉抓匀腌制五分钟。

3.起锅不放油，干锅炒酸菜，炒出酸菜的水份，炒香起锅备用。

4.再次起锅烧油，油温七成热下鸭庆爆香盛出

5.锅中留底油下大蒜小米辣，再下酸菜爆炒。

6.最后下入鸭庆爆炒，放少许老抽提色，耗油、白糖提鲜，最后撒上鸡精蒜叶出锅。

7.一盘美味又下饭的酸菜炒鸭庆就做好啦~你学会了吗？