夏日炎炎，下厨多一分钟都是煎熬，一定要多学几道快手小菜！这道香辣金针菇，做法超简单，炒一炒5分钟就能上桌！浓郁的酱汁包裹着鲜嫩的金针菇，香辣又开胃，米饭都能多吃好几碗！ 金针菇的热量不高，富含多种功能性蛋白，具有抗肿瘤、抗癌等功效，其铁含量是菠菜的20倍，又有许多纤维质，可促进新陈代谢，也适合三高人群！

By 眉眉健康厨房

用料金针菇 1把蒜 6粒葱 3根小鲜侣调味汁 5g酱油心生 10g酷克麻辣香锅粉 10g酷克壹佰孜然粉 10g做法步骤

1、食材： 1把金针菇、蒜6粒、葱3根 调味品： 小鲜侣调味汁5克、酱油心生10克 酷克麻辣香锅粉10克、酷克壹佰孜然粉10克 锅具：鹅妈妈钛晶锅 1小勺=5克左右

2、6粒蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞成蒜末（蒜泥机采用304不锈钢刀头，250ml理想容量，一按即动，用来绞蒜蓉、辅食、肉泥等都十分方便）；

3、1把金针菇洗净后切去尾部，手撕成小条；

4、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入蒜末煸炒出香味；

5、放入金针菇翻炒至水分基本收干；

6、加入10克麻辣香锅调味粉；

7、加入10克孜然烤肉粉，味道更香浓，不喜欢孜然味道的，也可以不加；

8、挤入5克小鲜侣调味汁，优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成，不怕高温烹煮，绿色健康；

9、挤入10克酱油心生，鲜甜绵长，源自第一道原油，坚持原生态无添加；

10、翻炒均匀，撒上葱花点缀即可出锅装盘；

11、金针菇富含多种功能性蛋白，如核糖体失活蛋白等，具有抗肿瘤、抗癌、以及抗人体免疫缺陷病毒（HIV）等，又有许多纤维质，可促进新陈代谢，也适合三高人群；

12、浓郁的酱汁包裹着鲜嫩的金针菇，就着米饭都能多吃3碗，够辣够鲜够过瘾，夏日必须的一道开胃快手小菜！

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

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