四川的生活有好悠闲安逸，大家都是知道的，当然，这份安逸与四川的美食，是有分不开的关系了。除了龙抄手、糖油果子这些名声在外的小吃，在当地还有很多著名的特色小吃。下面就带大家一起来了解一下吧！
1、糖油果子
糖油果子是成都的传统风味小吃，它以糯米粉和籼米粉为主要原料，用红糖和菜籽油混和后炸制而熟，好的糖油果子应该是“形似鹅蛋内空心，色泽酱红透光亮，外皮酥脆内软糯，芝麻喷香伴焦糖”。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。
2、泸州白糕
泸州白糕，是著名的汉族糕类小吃，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、口口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。
3、豆腐脑水粉
自贡人早餐的一种就是豆腐脑水粉。因自古是井盐产地，盐卤极好，故自贡的豆花饭是极有名的。老虎吃过，滋味自是不俗。清光绪年间，陈庆荣在自贡自流井正街开设小食店，取名庆荣森，主营豆腐脑水粉。以后代代相传，现为第四代。水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软；豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。
4、猪儿粑
猪儿粑是一道美味可口又充满趣味的传统小吃，猪儿粑具有咸、甜、香、糯的美味。传统正宗的猪儿粑，制作工艺相当讲究，老一辈将糯米、粳米搭配混合制作软糯而不腻人的粉子面。而芯子则是猪儿粑独特风味的秘诀，它是由正宗土猪肉板油油渣剁糅，加上黑油油的酥麻引子、蜂蜜、葵花籽、食盐等食材调配制作而成。一口咬下去，香香糯糯，能够最大限度地满足你的味蕾。
以上这几道著名的四川小吃，你是不是也想去四川一趟了呢？你又都吃过哪些呢？对此，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。
