我们农村出生的孩子,一定对于田间地头的野草不陌生,灰灰菜、水芹菜、荠菜等都是小时候经常去挖着吃的首选野菜。对于不认识的人就觉得和野草没什么区别,其实很多野草是可以食用的,而且营养价值很高,味道也清香可口,在农家饭菜里也是不可或缺的一份子呢。今天我来给大家介绍一种野草,长在农村的地头和山坡,随处可见,而且既可以食用也可以作为药材,作用非常大。但是很多人却不知道它的功效和作用,无人研究和开发它。
铁蒿,是一种农村野草。 很多地区人会根据当地叫法给它取名,比如铁蒿(云南); 白蒿、白毛蒿、水蒿(四川),大蒿(湖南),白 艾蒿(河南),青蒿(湖北) 。铁蒿还有个俗名叫扫竹余、铁扫帚。铁蒿主要分布在我国的陕西(南部)、甘肃(南部)、安徽、浙江、江西、福建(北部)、河南(南部)、湖北、湖南、广东(北部)、广西(北部)、四川、贵州、云南;生于低海拔至1200米附近的山坡、草地、路旁等地。 据说泰国也有这种野草。
小编家里是陕西关中地区的,小时候家里养猪,经常跟着奶奶去割猪草,总是会见到这种铁蒿,那时候还不知道它叫什么名字,就觉得是平常的一种草。铁蒿没有刺鼻的气味,有股淡淡的中草药味道,但是没用艾草那么浓郁。铁蒿的抗旱能力特别强,前几年去甘肃出差的时候,风沙特大,但是在路边也见到了铁蒿。结果实数量很大,种子繁殖力很强,根系也很发达,从母株不断长出新枝条,不断繁殖生长。一般我们见到的铁蒿,都是很大的一株,生出了好多枝蔓。它的种子细细长长的,散落在地上,第二年就冒出了枝条。
很多人不知道铁蒿可以食用,其实它是一种很好的食材,味不太苦,据记载在以前困难时期老百姓也食用充饥。只是现在大家生活水平提高了,这些野菜就渐渐被淡忘了。铁蒿可以在水里烫下然后凉拌吃,或者加上面粉蒸着吃,都很好吃。
铁蒿不仅可以食用,而且可以药用。它具有清热、解毒、祛风、利湿之效,在我国民间用于治疗急慢性肝炎、小儿惊风、退热、杀虫、阑尾炎、急慢性胃肠炎等, 可以说是药效很广了。
不仅如此,铁蒿还是一种很好的饲料牧草,可供家里饲养的牛、羊食用。在农村很多地方,农民灌溉庄稼的时候,铁蒿长在地头还可以保护泥土不外流,保墒保水。
听完了小编的介绍,你是不是也觉得铁蒿是个宝贝呢,只是现在没有被大面积研究开发,有点可惜,希望更多人的了解认识它,能加工利用,更好的为我们的生活做出贡献。
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