香煎韭菜饺怎么做(香煎韭菜饺做法步骤介绍)
香煎韭菜饺怎么做(香煎韭菜饺做法步骤介绍)
2024-11-22 09:07:37  作者:沧桑往事  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/icp525407.html

原料准备:底筯面粉500克,猪肉胶500克,韭菜1000克,沙葛500克,猪板油5克,生粉50克,盐15克,鸡精15克,白砂糖15克,胡椒粉10克,花生油20克,水约200毫升,现在小编就来说说关于香煎韭菜饺怎么做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!


香煎韭菜饺怎么做

原料准备:底筯面粉500克,猪肉胶500克,韭菜1000克,沙葛500克,猪板油5克,生粉50克,盐15克,鸡精15克,白砂糖15克,胡椒粉10克,花生油20克,水约200毫升。

面粉500+盐5拌匀,再加猪油5+水约200拌匀,到无颗粒状态。

用湿巾盖起醒面20分钟,再拌一次,反覆操作两次,三次效果更佳。最后一次用保鲜膜或保鲜袋封好放冰箱待用。

中途空余时间做馅,沙葛切粒,用马蹄效果更佳。

沙葛用毛巾包着拧干水份,韭菜沥干水份切碎。

沙葛韭菜+生粉50g,盐10g,鸡精15g,白砂15g,胡椒粉10g,花生油20g拌匀。

再加入猪肉胶500反复按压均匀,切记不可搅拌,拌好的馅保鲜膜盖上入冰箱待用。

开皮干薄卷起切粒干薄,包好即蒸,大火蒸八分钟完成。

加上花生油煎三面,上下凹,美味的香煎韭菜饺就大功告成了。

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