先把香芋切成自己喜欢的长条形状,再把五花肉和腊肠都分别切成粒,香葱头拍扁即可,我来为大家科普一下关于香芋怎么做不烂?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
香芋怎么做不烂
先把香芋切成自己喜欢的长条形状,再把五花肉和腊肠都分别切成粒,香葱头拍扁即可。
首先另外用小碗调一碗料汁,酱油1勺、蚝油2勺、食盐适量、淀粉少许,混合搅匀。
热锅下油,先放香葱头姜丝爆香,葱头爆香后可以提香,起到一个很重要的作用。
爆香葱头后,我们把五花肉粒倒下去,保持中火翻炒,把五花肉炒至看到收缩后,就可以接着把腊肠粒也放下去,混合翻炒1-2分钟。
把刚才调好的料汁,倒下去,煮1-2分钟,搅拌煮沸,这个料汁很重要,这比直接在香芋上面调味更好吃,更入味。
煮好的肉汁连同肉粒一起淋在香芋丝上。如果想香芋更香的,可以不用洗锅,直接把香芋倒下去,大火翻炒2分钟左右,捞起。
淋好肉汁的香芋丝,放到一盘待用,我们来烧开一锅热水,水开之后,香芋丝放进去隔水蒸,盖上盖子,蒸15分钟。
在出锅前,我们撒上香菜末增香,再盖上盖子焖它1分钟左右,就可以上桌了。