花蛤制作方法(花蛤怎么做好吃)
花蛤制作方法(花蛤怎么做好吃)
2024-11-22 12:52:39  作者:一生幸段  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/hyj512147.html

食材:花蛤500g、青椒1个、老姜2片、干辣椒2只、花椒3g、盐1/2茶匙(3g)、油1汤匙(15ml),今天小编就来说说关于花蛤制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!


花蛤制作方法

食材:花蛤500g、青椒1个、老姜2片、干辣椒2只、花椒3g、盐1/2茶匙(3g)、油1汤匙(15ml)。

花蛤要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子(最好是放些盐或海水晶--蛤蜊们会伸出长长的舌头),然后用清水滔几次尽量的除去泥沙。

起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤,等花蛤张嘴后就捞出,不要时间太长,否则蛤蜊就不鲜了。

另起锅放入少量植物油,放入辣椒、姜片、花椒(喜欢川味的就加点郫县豆瓣酱或把花椒换成麻椒)。

把辣椒、花椒等煸炒出香味(不要太过火辣椒糊了会发苦)放入花蛤翻炒,适当加一点点水。

烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。

人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

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