黑鲈鱼与鲈鱼的区别有四个方面:1.体型及特征不同,2.营养价值不同,3.口感不同,4.价格不同,我来为大家讲解一下关于黑鲈和鲈鱼区别?跟着小编一起来看一看吧!
黑鲈和鲈鱼区别
黑鲈鱼与鲈鱼的区别有四个方面:1.体型及特征不同,2.营养价值不同,3.口感不同,4.价格不同。
所谓体形及特征不同是黑鲈鱼其体长侧扁,下颌长于上颌;鲈鱼一般体型较小,更扁一些,呈纺锤状,鱼鳞也比较细小,多为银白色或淡黄色。
所谓营养价值不同是黑鲈鱼含丰富的蛋白质和维生素,可入药,是一种极其珍贵的补品;鲈鱼营养价值很高,富含蛋白质,多种维生素和矿物质,不饱和脂肪酸和多种人体所需的氨基酸。
所谓口感不同是黑鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状,鱼鳔可制鱼肚,常清蒸食用其肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美;鲈鱼肉质更嫩,并且肉质富有弹性,蒸熟之后容易散开,就像我们经常形容的“蒜瓣肉”。
所谓价格不同是黑鲈鱼是鲈鱼的一种,相比较其他鲈鱼品种来说,价格稍微贵一些。