#健康守护者#

我们家中做包子、馒头的时候经常会使用这样的酵母粉，但是你真的会用“它”吗，我询问过周边的一些人，她们大多都是把酵母粉直接用温水化开，然后和入面里面去的，虽然最后也能把面发出来，但是大家发现没有，有的时候所用的都是同一种酵母粉但是面发起的时间就是不一样，还有面发起的程度也不一样。

还有一种最极端的情况就是把面发死了，根本不能用做发面使用。

很多人都觉得自己用了这么长时间酵母粉了，每次都把面发得好好的，根本不用看都知道怎么放，我想说明的这里只是和大家分享最科学的使用方式，用最快的时间发出最好使用的面剂来。

如何正确使用酵母粉

第一看真空包装是否破损

酵母粉一般都是真空包装，而酵母粉的本质是微生物，平时用的也都是高活性的干酵母，而酵母都是通过压缩形成一个整体，一但发生破损，就会降低酵母的活性，大大降低发面的时间和成功率。

2.购买酵母粉时查看其生产期和保质期

像酵母粉这类的东西都是有严格的使用期限的，一但超过使用期限酵母粉的使用成功率就会极大地降低，可能还不如农村那种自制的发面剂。（上一次剩下的面，通过风干来保存，简称“肥头”）北方人尤其是山西人一定懂。

所以我购买酵母时一定会严格把控这个生产日期的，像是那种保存期已经很短的，我都不会去购买。

3.使用方法

酵母粉前面已经提过是一种微生物，所以不能用很热的水来泡化，会降低其活性，只能用温水来化开，这个温度也是有讲究的，最好的使用方法是用35摄氏度的水化开，注意这个35摄氏度只是大约，左右浮动不超过3摄氏度就可以了。

还有如果想发出的面更加香甜更加快速，可以适量地加入一些蜂蜜，不仅可以增加面的风味，还可以加速面的醒发。

4.酵母粉千万不要和食盐同时使用

酵母粉的使用还有一个禁忌，就是不能同盐一起使用，有些人说放盐可以加强面的筋性，这会大大降低酵母粉的活性，小编我曾经就是这样，听说别人醒面加盐，结果每次都是把面发得一塌糊涂。

酵母粉该如何正确保存没有开封的酵母粉我们直接放在阴凉的地方常温保存即可。因为真空包装没有被打开或者破损，那酵母粉在保质期内还是可以保存一段时间的。开封的酵母粉就需要通过特殊手段来延长保存期限了，可以把开口处折叠起来，用夹子夹起来放在冰箱冷藏保存起来。 #我要成爆款#

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酵母粉的正确使用方法及保存方法，强烈建议大家收藏，大家只要记住酵母粉食物是微生物不耐高温，在开封后也不耐低温，所以使用时要注意用35摄氏度左右的温水。保存要放在阴凉的地方、开封的酵母粉要把开口折叠起来，放在冰箱冷藏保存。

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