世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!
大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!
这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!
今天给大家分享这一碗美美的卤肉饭。
用料:五花腩,洋葱,姜葱蒜,香菇,鸡蛋,花生油,黄酒,老抽,八角,冰糖,盐
做法:
先准备好以下的材料:五花腩,把它切成小块;洋葱,切丝;香菇,泡发好,切成粒;姜葱蒜,把它切粒;鸡蛋煮熟剥壳;少许冰糖和两块八角
锅中下油,倒多一点,把油烧至五成热,倒入洋葱,把它炸香炸脆,然后把它捞出来控油,放凉再切碎
锅中下油,倒入五花肉翻炒,把五花肉多余的油分炒出来之后,加入香菇粒,继续翻炒,把它炒香后,再加入姜葱蒜,继续翻炒
倒入半碗黄酒,老抽,把它翻炒一下,再加入葱油酥,翻炒均匀后,加入适量的清水,盖上锅盖,把它烧开
烧开后,再转入砂锅中
加入八角,冰糖,适量的盐,再放入鸡蛋,盖上锅盖,大火烧开后转中小火煲一个小时
时间差不多就可以了,不要煲的太干了,留一点汁,这一道洋葱酥卤五花肉就做好了,喜欢的朋友试一下!香喷喷的哦!
出锅开饭喽!美美的卤肉饭,看着就胃口大开哦!