虾皮怎么做有营养最补钙(虾皮骨头汤不补钙)
虾皮怎么做有营养最补钙(虾皮骨头汤不补钙)
2024-11-06 05:45:44  作者:吶仄傻  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/hid185241.html

补钙这个话题一直是大家非常关注的,虽然人人都有补钙意识,但未必人人都懂补钙,甚至还有很多人觉得,补钙是小孩和中老年人的事儿,这种看法显然是错误的,

人的骨密度在 25 岁左右达到顶点,然后在 30 多岁就开始缓慢下降。趁年轻补补钙,让骨质打好基础,未来患骨质疏松的风险就会小一些。所以,无论是孩子、青年、中年、老年,补钙不能停。


根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》显示,每个人每个时期对钙的需求量不同:

婴儿每天需要:300mg;

7岁以后儿童每天需要:800mg;

成人每天需要:800mg;

老人每天需要:1000mg;

孕妇每天需要:1200mg。

然而根据2012年中国居民营养与健康状况监测显示,中国人均每日钙摄入量仅仅只有400 mg左右。长期如此,随着年龄的增长,骨钙流失会增多,前期的骨钙积累显得尤为重要。因此,对于多数人来说,是需要补钙的。

那么,我们该怎么补钙呢?

01 虾皮、骨头汤不补钙

长期以来,骨头汤、虾皮等美食被誉为“补钙佳品”,尤其是骨头汤,牢牢霸占着补钙的C位。

虾皮的确含有大量钙质,同样质量的虾皮和牛奶,前者钙含量可以达到后者的10倍,可是靠吃虾皮补钙却不大可行。


虽然虾皮含钙量丰富,但它非常小,且一般情况下食用很少,日常食用虾皮只能摄入很少很少的钙质。举个例子,想要达到一袋牛奶(200多克)中的钙质水平,约要进食25克虾皮。

25g看似很少,但虾皮是“干货”,本身就“轻”,而且我们日常食用虾皮大多只是用来提味,根本不可能吃到25克那么多。而且虾皮不好消化,吸收率低,含有的钙也不太好吸收。

此外,虾皮中还含有大量的钠元素,食用过量有高钠的危险,所以并不合适用来补钙。

02 骨头汤几乎没作用

如果说吃虾皮补钙是不理想,那喝骨头汤补钙那就是几乎没用。

动物骨头中的确含有很多钙质,但这些钙质需要在动物身上各种激素的作用才能释放并成为可溶于水的钙质。然而动物被宰杀之后,体内的激素就都失去活性,因而也不可能再释放骨头中的钙质。


长时间熬煮骨头,最后能释放的钙含量也不到牛奶的十分之一,补钙根本无从谈起。比起钙质,骨头汤中的脂肪和嘌呤含量更多,经常喝骨头汤反而有增肥和高尿酸血症的风险,如果加盐多了,还会增加高血压风险,可谓得不偿失。

平时喜欢喝,可以喝一些,但千万别以为它能补钙。

除了虾皮和骨头汤,我们经常听说的芝麻酱、黑豆补钙也不靠谱。这几样食物中的钙质大多是草酸钙、植酸钙,人体很难吸收这类钙质,补钙效果并不好。

那究竟吃什么才能真正补钙呢?快收下这份补钙食物排行榜吧!

03 真正补钙食物排行榜

第 5 名:坚果

坚果,特别是含油脂较多的坚果,也是钙的良好来源。

各种炒熟的坚果,含钙量多高达 100~200 毫克 / 100 克。


另外,坚果中也富含不饱和脂肪酸,还有许多脂溶性维生素,比如维生素 E,适量使用,对心血管健康也是有利的。

坚果每天不要吃太多,去掉壳的一小把果仁的就够了。

第 4 名:鱼虾贝等水产海鲜类

鱼虾贝类等海鲜食物也是常见的补钙产品,特别是贝类。每100克的鱼类含钙量大约在50~150毫克,贝类更高,每100克贝类大约含钙200毫克左右。

第 3 名:豆制品

豆制品的补钙能力也是非常棒的,比如大豆制品中的原料黄豆含钙高达191 mg/100 g,做成豆腐之后,还要加入卤水或石膏,能增加钙镁元素含量。

如卤水豆腐的钙含量为138 mg/100 g,石膏豆腐是116 mg/100 g,其含量,远远高于肉制品。


另外,黄豆中含有的镁、维生素 K 和大豆异黄酮,均可有效提升钙的利用率,从而减少钙流失的风险。

但是需要提醒大家的是,虽然大豆含钙丰富,但加水做成豆浆后钙含量就被稀释了,仅为牛奶的1/10,所以不建议用豆浆代替牛奶。

第 2 名:绿叶蔬菜

很多人一定不知道,绿叶菜其实是低调的「补钙小能手」。

绿叶蔬菜中也有不少含钙丰富的品种,几乎所有的深绿色蔬菜,比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等,含钙量都不低,例如:

荠菜:含钙量为 294 毫克 / 100 克,几乎是牛奶的 3 倍。虽说吸收率不如牛奶,但量足;

苜蓿,又叫草头:含钙量高达 713 毫克 / 100 克,一盘酒香草头下肚,一天的需钙量就达标了。


而且,蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C,都能帮助提高钙的利用率。

但需要注意的是,像菠菜这类草酸过多的绿叶菜,建议先焯水去掉大半的草酸,这样可以提高钙的利用率。但需要注意的是,像菠菜这类草酸过多的绿叶菜,建议先焯水去掉大半的草酸,这样可以提高钙的利用率。

第 1 名:牛奶、奶酪等乳制品

虽然谣言满天飞,但牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名,奶制品,可以说是最好的补钙食物,尤其鲜奶和奶酪。


鲜奶中的钙含量约为600mg每斤,奶酪中的钙含量更高达鲜奶的7~8倍,并且这种钙质更容易被人体吸收,加上鲜奶中还含有很多人体必须的氨基酸、矿物质、维生素、乳酸等,因此牛奶、奶酪应该作为主要的补钙食品,其他奶制品比如酸奶、奶片也都是不错的选择。

牛奶什么时候喝最好?

对于这个问题,之前有研究表明餐前30分钟喝牛奶效果最好。不仅有利于控制血糖,还能预防肥胖,当然前提是你没有乳糖不耐受。

但就补钙效果来说,喝牛奶这件事大家按自己喜好来就好,其实早中晚睡前都行,作为两餐之间的加餐也不错,都不影响补钙效果。

编辑 / 黄骞文

资料/ 高质量生活家

  • 房车需要配备的配件(房车上主要设备和生活电器的选装指南)
  • 2024-11-06房车上主要设备和生活电器的选装指南以下信息是本人参考了自身的房车使用体验和众多车友们的经验分享以及来自房车制造从业人员的建议,主要从装备的必要性、易用性、可靠性、安全性、经济性等多方面为考量,最终做出的取舍建议,供大家参考“推荐指数”。
  • 重庆泥鳅水产批发市场(重庆农特产品江津浩兄鱼鳅)
  • 2024-11-06重庆农特产品江津浩兄鱼鳅浩兄鱼鳅,产于重庆市江津区,是重庆市的著名特产之一2013年,通过无公害农产品认证泥鳅,鲤形目鳅科重庆方言称泥鲰为“鱼鳅”泥鳅肉质细嫩,含高蛋白、低脂肪,具有暖脾胃、益肾等功效,素有“水中人参”之美誉。
  • 摘下的桑叶怎么保鲜(保鲜摘下的桑叶方法)
  • 2024-11-06保鲜摘下的桑叶方法将采摘下来的新鲜桑叶放在清水里面干净,不要全部擦干,让桑叶保持一点湿湿的,用保鲜盒装好放在冰箱(桑叶不要压的太紧,保持蓬松),需要用的时候再拿出来,这样桑叶至少能保存10天桑叶为桑科植物桑干燥的叶,具。
  • 欧美三部顶级爱情电影完整版(爱在冰雪纷飞时)
  • 2024-11-06爱在冰雪纷飞时戴维.加特森《雪落香杉树》1999年改编成电影《爱在冰雪纷飞时》,由导演史考特希克斯继《钢琴师》后再次推出的剧情佳构!由伊桑.霍克主演!如果不是霍克主演我就不看了!毕竟我刚看完原著!冲霍克来的![可爱。
  • 庆余年第二季言冰云有人演吗 庆余年2即将开机
  • 2024-11-06庆余年第二季言冰云有人演吗 庆余年2即将开机2019年,由张若昀、李沁、宋轶、郭麒麟、陈道明、吴刚、田雨、肖战等人参演的古装剧《庆余年》席卷全网,该剧凭借着精彩的剧情和饱满的人设颇受观众喜爱,一度成为当年最受欢迎的电视剧之一在《庆余年》的结尾,。
  • 最暖心的句子(暖心的句子有哪些)
  • 2024-11-06暖心的句子有哪些所谓岁月静好,好不过能有个人,知你冷暖,懂你悲欢,懂你的人,才配得上你的余生,愿我们彼此默契,走尽千帆,仍能携手相伴自从和你相识以来,我平静的心湖再也无法平静了你的芳姿,你的丽影,你的笑靥,使我难以忘。
  • 上海落户有必要吗(上海落户难吗)
  • 2024-11-06上海落户难吗上海每年都有相当多的流动人口为了生存,为了就业机会来到这个城市工作稳定了,购房,孩子上学就需要提上日程,办理上海户口是很多人需要办的人生大事为了自己,为了娃,为了家庭这几年上海放松落户条件应届毕业生,。
  • 木瓜银耳汤怎么做的(木瓜银耳汤美容又好吃)
  • 2024-11-06木瓜银耳汤美容又好吃木瓜银耳汤是广东特产的一道糖水,木瓜不但可以丰胸养颜还清热祛风,银耳能滋润我们的肺部,还含丰富天然植物性胶质,这道糖水不但美容丰胸还减肥呦!今天和大家分享这道木瓜银耳汤食材:木瓜,银耳,枸杞调味料:冰。
  • 耳朵听力不好英语听力能过吗(年纪轻轻就耳背)
  • 2024-11-06年纪轻轻就耳背编者按:“身体健康是革命的本钱”,但是,在繁忙的生活中,大家往往是忙于工作,急于应酬,却忽略了身体健康这块风水宝地其实,平时稍加注意,提早预防,健康就在我们身边人民健康网推出《“健”识早知道》专栏,专。
  • 冬天炖燕窝的做法(冰糖炖燕窝的做法)
  • 2024-11-06冰糖炖燕窝的做法做法步骤1、取一盏,7g左右的燕窝浸在玻璃的容器里泡发,泡发的水用过滤水或者纯净水最佳因为过滤水和纯净水渗透力强密盏的泡发的时间一般在3小时左右,疏盏的时间为1小时2、将泡发好的燕窝,顺着纹路小心的撕。
  • 格里芬快船十大逆天扣篮(选择六名巅峰期的球星参加扣篮大赛)
  • 2024-11-06选择六名巅峰期的球星参加扣篮大赛直播吧3月10日讯昨日,篮网新援格里芬接受了媒体的采访当记者问到如果要选择六名球星在他们的巅峰期参加全明星扣篮大赛的话,你会选择哪六位?格里芬回答说到:“卡特、乔丹、戈登、拉文、威尔金斯和内特-罗宾逊。
  • 曹操大将徐晃单挑赵云(诸葛亮嫌弃的大将)
  • 2024-11-06诸葛亮嫌弃的大将汜将崔勇出马,大骂杨奉“反贼”奉大怒,回顾阵中曰:“公明(徐晃)何在?”一将手执大斧,飞骤骅骝,直取崔勇两马相交,只一合,斩崔勇于马下......在《三国演义》中,上述一段话是对徐晃第一次出场的描写,。