饭后喝茶有人习惯于饭后喝一杯茶，其实很不科学，那么饭后多长时间喝茶好才科学?其实饭后喝茶(尤其是浓茶)，不仅会冲淡胃液，影响食物的消化，而且茶叶中含有大量鞣酸，茶水中的鞣酸会与胃中没来得及消化的蛋白质结合在一起，形成不易消化的沉淀物，影响蛋白质的吸收。
茶叶还会妨碍铁元素的吸收，长期下去，很可能引发缺铁性贫血。其实不仅饭后，饭前也不宜喝茶，除了冲淡胃酸之外，茶中所含的茶多酚与胃中的蛋白质结合 ，鞣酸亦同样与食物中的铁质和蛋白质起凝固作用， 降低了肠胃对蛋白质和铁质的消化与吸收。饭前饭后都不应饮茶，而要是饭后多长时间喝茶好?胃病患者吃完饭千万不要马上喝茶或饮料，至少要过2O分钟才能喝茶或饮料。另外，边吃饭边喝饮料的习惯更为糟糕。因为吃饭时大量喝饮料，会影响消化液的分泌，而且饮料会冲淡胃液酸度，导致消化不良。
“茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。”天津药物研究院研究员李红珠表示，胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。此外，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。需要特别提醒的是，如果吃的食物当中含有金属元素，如铁、镁等，鞣酸还有可能与它们发生反应，长年累月就可能形成结石。
此外，胃酸偏酸性，而茶水偏碱性，饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等的分泌，从而影响消化。有关实验还表明，饭后饮用l5克茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收量降低50%。茶水的浓度越高，对身体的危害越大。因此饭后至少20分钟后再喝茶为宜。
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小编wysevens
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武夷山传统茶文化，推崇健康饮茶、科学饮茶
文/by：武夷山市刘官寨茶厂
