近年来，“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这句话流传甚广，碎银子到底是什么？为什么人们会说它比普洱茶好喝呢？

接下来，茶小妹就来给大家揭开它的真面目。

碎银子是什么？

在弄清楚“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这种说法的缘由之前，我们需要先弄清楚碎银子到底是什么。

碎银子是一款茶，又名“茶化石”，它由老茶头在经过切割、抛光后制成。

问题来了，老茶头是什么？

老茶头也是一款茶，它是普洱熟茶在渥堆发酵时的产物。

普洱熟茶在渥堆发酵时，大量的茶叶会堆放在一起，处于高温、高湿的环境。

每隔一段时间，制茶人会将茶叶翻来翻去，以保证茶叶不会出现停止发酵、发酵不均匀的情况。

茶叶被翻来翻去时，茶叶里的果胶会流到茶叶底部，这会让底部的茶叶粘结在一起，形成难以解开的一块块茶，这就是老茶头。

因为老茶头的茶叶都被果胶粘结在一起，所以它们未能完成渥堆发酵，发酵不完全。

简单点来说，碎银子是小颗粒的老茶头，是发酵不完全的普洱熟茶。

“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”并非真理

为什么说“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”？

在解决这个问题之前，我们需要分清这句话是否正确——碎银子真的比普通的普洱茶好喝吗？

碎银子因为含有大量果胶，所以它的汤质会更粘稠，味道会更甜，而且更耐泡。

普洱茶饼的味道浓郁醇厚，味道会比碎银子更贴近茶叶本来的味道，更加正宗。

若因为碎银子比较甜，就说碎银子比普通的普洱茶好喝，这是不准确的。

所以，“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这句话不一定正确。

茶小妹猜测，“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这种说法仅是一些茶友的个人想法，然后被流传开去，并非真理。

说到底，喝茶始终是个人的口味问题，不必特意去迎合大众。

总结

碎银子的原料是普洱熟茶里的老茶头，味道比普通的普洱茶要甜。

但无论从原料质量还是茶叶味道来看，碎银子未必比普通的普洱茶要好。

“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这种说法并非真理，大家不必过于重视。

以前，老茶头是被制茶人无情抛弃的边角料。

如今，老茶头咸鱼翻身，更推出了碎银子、茶化石这类广受欢迎的茶品。

各位茶友，你怎么看待碎银子呢？

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