大薯相信很多人都不陌生，但也有部分人不了解大薯。其实大薯就是一种很大的白薯，可以做各种小吃，煲红糖水，看似简单又普通的大薯红糖水，却是广西农村特色的一种小吃。

大薯一般在广西农村最常见的一种薯类，每年夏天这个时候，在广西农村的人们最喜欢用大薯煲红糖水作为饭后点心的食品，她们家家户户一闲下來就去煲了一锅大薯红糖水，香甜软糯，老少都爱吃。

大薯红糖水只要以大薯，红糖、红枣为主材制作而成。味道特别，香甜软糯，清鲜爽口，营养又丰富，常吃可以提高人体免疫力。

――大薯煲红糖水――

只要食材：大薯500克、红枣30克、红糖适量

做法：

1、先把大薯表面泥巴冲洗干净，然后削皮再清洗干净，切成小块放入水中浸泡一会，避免发黑，然后捞出来历干水装碟备用。

2、锅中加入清水，用大火煮开水，再倒入切好的大薯。

3、将锅中大薯煮滚后，转中火慢煮5分钟。

4、大薯煮滚5分钟后，加入红枣继续慢火煮。

5、放入红枣后，小火慢煮10分钟左右至大薯煮到粉粉稠稠的，就可以放红糖了。

6、放红糖搅拌均匀，煮到软软糯糯就可以出锅了，勺一碗出来尝尝，香甜软糯，滑顺爽口，真是太好吃了。

一碗普通的糖水，切成了广西农村特色小品，如果你没有吃过的，可以在家尝试一下哦！

小贴士：

① 大薯削皮后，要浸泡一下，以免变色，口感不好。

② 煮糖水要用小火慢慢煮，这样煮出来的木薯红糖水会熟透心。

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