开工了,大家都怎么安排早餐的呢?是到外面随便将就着吃呢,还是在家自己做?在这个特殊时期,大家还是在家自己做吧,虽然麻烦一点,但吃着放心还营养。
今天就来跟大家分享一锅营养早餐粥,很多人都觉得早上熬粥太慢太麻烦,其实煲粥有一个快速方法,而且熬出来的粥味道口感都特别好,喜欢吃粥的朋友可以试试我这一个做法哦,非常简单的。
食材准备:新鲜牛肉1块,1个小胡萝卜,半节山药,大米1杯,姜1块,盐,生抽,花生油,淀粉,胡椒粉等。
详细做法步骤如下:
第一步:前一晚可以先准备1杯大米,清洗干净后沥干水分,然后放冰箱里冷冻着,也可以当天早上一起床就先把米冻着,这一步很重要哦,这样煲粥的时候,大米能快速煲化,减少熬粥的时间。
第二步:早上起来准备1个小胡萝卜,半节山药,把它们洗净去皮,然后再切小粒,对了,给山药去皮的时候,大家要记得戴上手套哦,很多人对山药皮上的汁过敏,碰了会痒的。
第三步:准备一块新鲜牛肉,清洗干净后,先顺纹路切大块,再逆着纹路切薄片,切好放入碗中,加入少许的盐,一点点生抽,花生油,把它抓均匀,抓均匀后再加入水淀粉,1:1的淀粉和水调制,再次把它抓均匀,抓均匀后放一边备用。
第四步:准备一个砂锅,加入多一点的清水,盖上盖子把它烧开,水烧开后,我们把冻过的米倒进去,把它搅拌一下,再盖上盖子把它烧开,冻过的米比较容易煲烂,大家别忘记了这一步哦。
第五步:烧开后打开盖子,用勺子一直搅拌,开中火慢慢搅拌,大概十分钟左右米就能化了,一定要勤快点搅拌哦,不然很容易溢出来的,不过建议大家熬粥时尽量准备大一点的锅来熬,这样就不容易溢出来了。粥熬得差不多后,下少许的油,然后倒入胡萝卜和山药,来少许姜丝,继续熬。
第六步:把胡萝卜和山药煮软就可以了,把火调回大一点,再把我们腌制好的牛肉放进去,快速划散。
第七步:大概一分钟就可以了,烧开后加入适量的盐,再加点胡椒粉,然后把粥搅拌一下,牛肉切的是薄片很容易熟的,粥加了牛肉后再次烧开,就可以关火开吃了。
这一道砂锅牛肉粥就煲好了,喜欢的朋友试一下,简单又美味,营养又好吃,每次煲这样一锅锅粥,我一个人都能吃掉半锅,牛肉嫩滑,粥鲜甜美味,太好吃了。
【小贴士】
熬粥,按照我这个方法熬,不用半个小时,一家人就可以美美的吃上了,而且营养又吃着放心,食材的话,大家可以选择自己喜欢吃的来下,猪肉鸡肉或者只是蔬菜也可以煲出一锅美味的粥,早餐吃一碗这样的粥,不仅美味,还对身体特别好。
此图文原创作者:客家人铁头
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