正确的煮白茶方法 安吉白茶属于什么茶
正确的煮白茶方法 安吉白茶属于什么茶
2024-11-06 04:00:39  作者:客中留步  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/gmz109088.html

很多人都认为安吉白茶属于白茶,毕竟名称里面包含白茶两字,而在茶叶分类还不是很明确的时候,安吉白茶的确是模糊被归为白茶的,但是在茶叶有了明确的分类之后,安吉白茶是属于绿茶的,不是属于白茶的。安吉白茶属于绿茶是按照加工来分类的。

  首先,我们来了解一下安吉白茶的历史渊源。

  据有关记载,安吉白茶的野生白茶树最早是在1903年的孝丰镇的马铃冈被人们发现的,春天的时候这些茶树的嫩芽看起来都是白色的,春天至夏天这段时间,茶叶慢慢从白变绿,到夏天的时候就变为全绿色了,十分的罕见。从这些茶树上采摘的嫩叶制作的茶品,品质十分的优异,不过后来这些茶树却消失不见了。


  近代发现的安吉白茶茶树是在1982年的时候,在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上被人们发现的。这株茶树的树龄超过了一百年,茶树上的嫩叶都是白色的,只有叶脉看起来稍微显现绿色,茶籽结的叶比较的少。经过当地林业技术人员的剪取插穗繁育,成功培植出茶树品种。增加了种植规模,安吉白茶产量也有所提升,不过由于产量较少,品质佳,因此供不应求。

  其次,我们来了解一下安吉白茶的加工工艺。

  安吉白茶加工生产严格按照安吉白茶生产标准进行,有采摘、摊放、杀青、理条、烘干、保存等过程。

  一、采摘。安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。


  二、摊放。采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动,避免阳光。摊放目的,一是散发青气、水份。二是提高茶叶品质。三是便于炒制,摊放时间要适中一般手抓柔软为宜。

  三、杀青。用多功能炒茶机高温杀青,先高后低,高温一般在250-300摄氏度左右,防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投茶量:投茶量七糟每锅2斤,时间3分钟左右。


  四、理条。杀青后,逐步提高转速,锅内温度降低,时间5分钟,理条要用风机,增加鲜爽度。

  五、烘干。初烘:温度80-90℃时间:10分钟;摊凉:15分钟;复烘:温度80-90℃;低温长烘:70度左右。

  六、保存。茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。

  最后,我们来了解一下绿茶的加工流程。


  绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。绿茶的加工流程是:杀青;炒青;烘青;晒青;蒸青;揉捻;干燥。

  综上,安吉白茶是属于白茶的,在对安吉白茶的定义中,安吉白茶属绿茶类,按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。

  • 荔枝冷冻了还能吃吗(能不能食用冻荔枝)
  • 2024-11-06能不能食用冻荔枝荔枝冻起来可以吃的荔枝水分含量充足,口感清甜,将新鲜荔枝放在冰箱冷冻层保存会快速凝结成荔枝珠子,食用口感风味独特,是可以食用的,荔枝中含有维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分,适量食用对健康。
  • 蛤蜊芥菜汤怎么做(蛤蜊芥菜豆腐汤)
  • 2024-11-06蛤蜊芥菜豆腐汤菊子姐姐今天为大家推荐的美味是蛤蜊芥菜豆腐汤,秋冬交替之际,它能提神醒脑,清热降火,营养丰富,而且做法还特别简单,适合全家共享哦!蛤蜊芥菜豆腐汤是菊子姐姐Cooking美食的第190道美食,推荐指数为。
  • 英语阅读要天天练吗(学英语就要阶梯阅读)
  • 2024-11-06学英语就要阶梯阅读开说前语:现在喆喆还有2个月就4岁了,为了喆喆可以更好的学习英语,喆如妈妈跟一位英语老师朋友一起开办了一个群聊的英语学习伴读班,喆如妈妈发现不只喆如妈妈有成就感,喆喆也特别的开心每次坚持不了就说有人给。
  • 元气骑士最新开局三把武器(甩狙并非飞龙专属)
  • 2024-11-06甩狙并非飞龙专属“碧海潮生龙影现,石岸萧落一曲长”大家好!我是元气老骑士:元气宅绝技:甩狙说起“甩狙”一词,大家的脑海中是否会出现在FPS游戏中,那些拥有百步穿杨能力的精英级狙击手形象?虽然“甩狙”一词最早源自CS系。
  • 三角尺套装怎么摆放(三角尺摆放问题)
  • 2024-11-06三角尺摆放问题这是粉丝提问的一道中考数学真题老黄做出指导后,担心他听不懂,就自己动用解了解,顺便分享给大家这是一道关于三角尺摆放的问题,与旋转和平移有关将一副三角尺按图1摆放,等腰直角三角尺的直角边DF恰好垂直平分。
  • 玛瑙和玉有什么区别(玛瑙和玉有什么区别)
  • 2024-11-06玛瑙和玉有什么区别玛瑙和玉,有什么区别,怎么辨识文/@成长新视点玛瑙和玉,都是稀有矿物质,是雕刻贵重饰品的主要材料之一在不了解情况下,很难进行合理的区分它们的不同,主要有概念、质地、颜色和纹理等四个方面一、概念1、玛。
  • 推理动漫推荐50部(推荐几部推理动漫)
  • 2024-11-06推荐几部推理动漫10.心灵侦探八云印象最深刻的还是八云说的那句,我只是能看见,却什么也做不了校园侦探社学生八云,拥有能够看见死者幽灵的能力,通过与死者的交流,他一次次找到证据,将凶手绳之于法9.推理之绊主角鸣海步是一。
  • 什么时候可以看到朝霞和夕阳
  • 2024-11-06什么时候可以看到朝霞和夕阳1.早上太阳从下面升起,看到的朝霞在太阳上面,日落时,晚霞在太阳下面呵呵2.朝霞的颜色比晚霞要淡而且晚霞的光辉是往西边浓东边弱还有就是日出时的云是较白的而夕阳的云却是有一点黄黄的这样就可以区分了你也可。
  • 属相桃花旺对照表(夫妻生肖怎么配对互为贵人和救星)
  • 2024-11-06夫妻生肖怎么配对互为贵人和救星俗话说:卤水点豆腐,一物降一物十二生肖中的最佳夫妻搭配也是如此,有的生肖天马行空、狂放不羁,但嫁娶了某个生肖的另一半后,言听计从,不违半句;有的生肖天生漏财,但嫁娶对了人,财源广进《风水内参》为大家揭。
  • 陈年色斑如何淡化纯干货祛斑必看(脸上长了斑要如何补救)
  • 2024-11-06脸上长了斑要如何补救  脸上长斑,对于皮肤的影响可不是一星半点,因为长斑后会严重影响颜值,这对于爱美的女性而言无疑是一种灾难很多长斑都朋友都在想方设法要解决色斑,但是成果却不理想那么脸上长了斑要如何补救?医格仕祛斑分享补。