红菇到底有几个品种(红菇是蘑菇界的)
红菇到底有几个品种(红菇是蘑菇界的)
2024-11-22 03:14:17  作者:那抹青涩  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/glr501829.html
堪称蘑菇界的“伪装高手”,因颜色让不少人远离,却卖千元一公斤

在入夏以后,雨水多了,气温也上升了,这个季节山里面的各种蘑菇也长出来了。

记得在小时候,到了夏季的时候就喜欢和小伙伴们挎着篮子去山里采摘蘑菇,当时在油茶树、棕树下面总是有采不完的蘑菇。


在当时,它们也都是农村娃解馋、改善生活的食物来源。这些纯天然生长的蘑菇,做汤吃味道极其的鲜美。用蘑菇汤拌饭,一口气能吃好几碗米饭。

而采过蘑菇的人都知道,一般只采摘自己认识的蘑菇,对于不熟悉、不认识的,尤其是长得鲜艳的蘑菇更是千万不能采摘。

在这两年还出现了一首著名的歌曲“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板”这可不是危言耸听,像颜色鲜艳的蘑菇绝大多数都是有毒的,这一点农村长大的人是最清楚的。


但凡是也有例外,在农村就有一种颜色鲜艳的红蘑菇,它堪称是蘑菇界的伪装高手,成功骗过了很多人,让他们以为这货是有毒的蘑菇,可是识货的都知道,它的味道极其鲜美,并且营养价值很高,在市场上更是能卖到上千元一公斤。

蘑菇界的“伪装高手”——红菇

这种红蘑菇的名字也很随意,在民间就是叫它红蘑菇,一般简称为红菇。因为这种蘑菇的菌盖表面有着很鲜艳的红色,有些是紫红色的。而它的菌褶是乳白色的,同时菌柄是近似圆柱形的,也是白色的。

估计介绍到这里,有些网友就会想起网络红歌——“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板”了。没错,它的这些特性都是符合了这首歌所描述的毒蘑菇。


也是因为红蘑菇的这些特性,成功骗过了许多人,一些不认识它的人就都会把它当成是毒蘑菇,别说是采摘来吃了,就是见到了也会远离它,生怕碰到它了也会中毒。所以说红蘑菇是蘑菇界的“伪装高手”,这一点都不算夸张。

但是红蘑菇是没有毒的,它是可以放心食用的,并且它还有着“菇中之王”的美称哦。那红蘑菇和一些毒蘑菇如何区分呢?

红蘑菇是一种较为大型的菌根真菌,它具有菌盖肥厚、菌柄粗的特点。而像有毒的红蘑菇,它们往往菌盖大却比较薄,而菌柄也是很细长的,这也是它和有毒蘑菇的主要区别。

名副其实的“菇中之王”

红蘑凭借着它与众不同的外表,成功骗过了很多人。只有真正认识它,了解它的人才知道,这货一点都不简单,它可是我国一种名贵的食用菌,在古代的时候就被称之为“菇中之王”了。


首先,红菇的分布范围有限。

红菇和其他的蘑菇不同,它的分布范围是很有限的,主要集中在温暖、湿润的地区,像我国的云南、湖北、四川、福建和贵州等省份才有,大部分北方地区都是没有它的。而且值得一提的是红蘑菇对生长的环境要求也是很苛刻的,所以在市场上它是比较罕见的。

其次,红蘑菇的营养价值很高。众所周知在古代民间都是很注重以形补形的,而红蘑菇有着鲜红的颜色,在民间就认为它是滋补的佳品,而事实上它也确实营养丰富,是药食两用的稀罕货。


吃过的朋友都知道,红蘑菇风味独特,味道鲜美,尤其是它的营养价值很高,其中含有大量维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖以及铜、锌、铁、锰等多种微量元素。

在以前农村的一些妇女生孩子了,也没有什么滋补的东西吃。就会去山里采挖红蘑菇回来给产妇吃,不光是有补血的作用,还有多种矿物质和营养成分,这样孩子吃了她的奶一样很滋补。

最后,产量很少。如今在市面上,红蘑菇一般都要卖到五六百元一斤,这还是收购的价格,如果是零售价就更高了,往往都要上千元一公斤,并且还是供不应求的状态。


有些人说,这就是炒作,一种野生的蘑菇能卖到这么贵吗?其实这也不完全是炒作,因为红蘑菇的市场需求量大,名气也很大,但是产量却很低。

像普通的蘑菇,一天运气好能采摘十来斤也不是问题。可是野生的红蘑菇数量很少了,能不能采到就全靠运气了。并且就算是一个经验丰富的农民,一年采摘红蘑菇的数量也很难超过20斤。就是因为它的量太少了。

这是因为红蘑菇是非常娇贵的,它的采收期也不长,长出来的红蘑菇如果不及时采收了,它很快就会腐烂掉了。而且目前红蘑菇还没有实现人工种植,市面上售卖的就全靠大自然的馈赠。


有些网友可能会说,怎么在我的家乡这边的红蘑菇没有这么贵,有些才卖一两百元一斤,而且老板还解释说是人工种植的。这个大家就需要注意了,目前红蘑菇基本没有人工种植的,一些老板所宣称的人工种植的红蘑菇,价格更便宜,其实都是假冒的,比较常见的就是用一种叫“白沿菇”的蘑菇来冒充。

白沿菇和红蘑菇很相似,并且已经实现了人工种植。可是它的菌盖是白色的,仅仅是在菌盖的边缘是红色的,所以会对其进行加工以后来冒充,从而能卖高价。

需要提醒大家,红蘑菇的种类也有好多种,而能吃的也就是少数几种,绝大多数的红蘑菇是有毒的不能食用。


所以大家去山里采摘的时候,如果是自己不认识的话千万不要采摘来吃。而且对于经常购买蘑菇来吃的朋友,在路边购买蘑菇了,尤其是红蘑菇,也要懂得辨认,如果自己不确定的红蘑菇,也尽量不要购买来吃,免得上当受骗。

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