食用油大家不用说，肯定比我懂啊，说起来食用油我们都知道有花生油，菜籽油，调和油，到了柜台区，还可以看到有转基因便宜的，非转基因的等，但是食用油也分为压榨，浸出，等级，营养成分等，所以在我们去超市时候，我相信你们肯定到超市看到形形色色的油！

下面我教大家怎么看油的好坏！

第一：看油的等级。油分为4个等级，一级，二级是高级的，三级和四级差一点，二级的食用油更适合较高温度的烹饪，比如爆炒，煎炸等等。相对这下，三和四级油比较精炼，原材料营养物保存比较多，食用油颜色会很深，不过炒食物时候，油烟会比较大！

第二：加工原料是转基因大豆和非转基因大豆。选择非转基因大豆！

国家规定，转基因大豆必须标注出来是转基因，因为让人一目了然，如果长期吃转基因食物，会导致人不孕不育，正是提倡2胎好政策的时候，千万不要吃转基因油了！

第三：油分为浸出和压榨2种：

压榨：压榨的油肯定是最好的，比如大豆，花生，菜籽倒入压榨机器，直接压榨出油，直接压榨出来的油，无任何添加剂和杂质，压榨的维生素E都不会流失掉。

浸提：就好比压完的大豆或者花生渣子，堆积一大堆残渣，继续熬制出来的油，根本没营养。

第四：注意购买油的单一性：大豆就是大豆，菜籽就是菜籽，不要买调和油！

对于调和油的不同，其实调和油很多都是勾兑出来的，比如有的油标注很大的菜籽油油，但是菜籽油只有10%，橄榄油和普通食用油差不多，因为里面的饱和脂肪酸是非常少的，但是不饱和脂肪酸反倒比普通大豆油还抗热点，橄榄油只能做凉菜是错误的，是因为价格贵所以不舍得用，捧红了橄榄油，凉拌对心脏是最好的，煎炸炒加热了，肯定对心脏不好！

第五：柜台油旁边，都会防止质检报告，但是质检报告他们也这样作弊！

大家来看看上面备注的质检报告，直接中间都是空白，这也太敷衍了，你好好搞一瓶最好的油质检下，花个600多怕什么了，这么大超市，你越是搞这么个质检报告，还不如不搞，整的我们不怀疑也要起疑心了！

【总结】

第一：购买油买等级1-4最高的，最好买一级油（但是一级油也有转基因啊）

第二：购买压榨的油，油比较纯净，没有杂质和勾兑

第三：买非转基因的油，吃了比吃转基因油好，对身体和生育都不会危害

第四：买单一的油，不要买调和油，调和油都是含有一点点菜籽或者其他成分