炒薏仁和薏米有何区别(不就是煮粥的薏米吗)
炒薏仁和薏米有何区别(不就是煮粥的薏米吗)
2024-06-30 08:47:36  作者:沦落天涯  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/gkg361719.html

前言:薏苡仁?不就是既能煮粥,又美容、健脾、补肺、清热祛湿、消肿排浓和健脾的普通中药,怎么到你这里就成了妙药仙草呢?想必大家没看完我的文一定会这样以为,诸位看官,且听小郎中我细细道来。

炒薏仁和薏米有何区别(不就是煮粥的薏米吗)(1)

薏苡仁,又名薏米、薏仁、六谷子,为禾本科植物薏米的种子。薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米.

我国第一部药物学专著《神农本草经》中就有记载,将其列为上品,有“紧急拘挛,不可屈伸、风湿痹、下气,久服轻身益气”的记载。李时珍所著《本草纲目》上说:“苡仁健脾,益胃,补肺,清热,去风,祛湿。增食欲,治冷气,煎服利水。苡仁根捣汁和酒服,治黄疸有效。”薏米性甘、淡、凉,归脾、胃、肺经。有利水消肿,渗湿,健脾,除痹,清热排脓的功效,临床用于1.水肿,小便不利,脚气2.脾虚泄泻3.湿痹拘挛4.肺痈,肠痈。诸如参苓白术散,薏苡仁汤,三仁汤,苇茎汤,薏苡附子败酱散等这些中医常用方。

薏米全身是宝,各部位都可入药。现在药理学研究苡仁油,能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张,减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹;苡仁酯,具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,可抑制艾氏腹水癌细胞,用于治疗胃癌及子宫颈癌;薏苡素,对横纹肌有抑制作用,具有解热、镇痛的功效,其大鼠实验(尾部电刺激法)中其强度与氨基比林相似;薏苡根,具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症;薏苡叶,可煎茶饮,其味清香,饮之可以利尿。

《本草纲目》又载有:“薏苡仁,阳明药也,土能渗水除湿,故泄泻、水肿用之。”《药性本草》:“治肺萎、肺气积脓血、咳嗽涕唾、上气。”谢海洲先生对薏苡仁做过一番绝妙的诠释:薏苡仁的主要功效有两个方面可以概括,一为三仁汤,一为二妙散。前者宣畅三焦偏下焦,优以湿热蕴藏时,用薏苡仁可以宣通,尤其是湿温除期时;后者淡渗利湿健脾,在风湿拘挛时,薏苡仁有舒筋展肌伸筋的作用。

炒薏仁和薏米有何区别(不就是煮粥的薏米吗)(2)

据余考证《杂病源流犀烛》薏苡仁丸,方药组成:薏苡仁、当归、秦艽、防风、羌活、酸枣仁各等份,研细末,炼蜜为丸,每服6g,每日2次,以荆芥3g煎汤送服,功能祛风活血,养肝益脾,治小儿肝脾气弱,不能荣养筋脉,以致四肢挛缩,伸展无力。《金匮要略》薏苡附子败酱散直肠痈化脓,身无热或微有低热,肌肤甲错。

炒薏仁和薏米有何区别(不就是煮粥的薏米吗)(3)

此外薏苡仁可以煮粥,熬汤,如炖鸡、排骨、猪蹄,亦可以做甜食,如八宝饭,健脾糕等,对老、弱、病均可以用,因为上品,无毒的。记得以前庞师说过他师承朱良春老先生时,朱老常年食用薏苡仁药膳:薏苡仁为主料,适当的黄芪(布包)、枸杞子、百合、冬加大枣,夏增绿豆,适量即可,诸品洗净,同入锅熬烂,每日下午佐用半小碗,据说当时朱老已经91岁,身体还很硬朗,红光满面,精神抖擞,所以对这个食疗方记得很清楚。

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