夏天这菜是“一宝”，12块1斤，含18种氨基酸，搭配黄瓜去暑还美容

这些年来，随着大家对养生观念的提升，有一种食材越来越受到大家的欢迎。它就是虫草花，在我们这的菜市场，虫草花的价格一般是在12块钱1斤。不过，由于新鲜的虫草花不利于长时间存放，所以，碰到的机率并不高。所以，一到夏天，每次只要碰到了，我都绝对会买上1斤。用它来煲汤，或者是凉拌，既营养又美味，最重要的是，它的营养价值非常的高。虫草花中含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素以及12种维生素。与价格昂贵的冬虫夏草相比，营养功效差不多，但是价格却是美丽了许多。不过，可惜还有很多的朋友都不知道哦。

虫草花真的是个宝贝，现在已经是炎热的夏季，我喜欢将虫草花搭配黄瓜一起，简单的一拌就可以直接上桌。这款美味大拌菜，老人和孩子都适合。在炎热的夏天食用，既补充了营养，同时还可以去暑美容、减肥瘦身。估计很多的朋友都没有吃过吧！别急，今天小厨就给大家来介绍一下吧！喜欢的朋友，下次看到了虫草花，千万要记得买上一点，回来搭配黄瓜凉拌。味道真的非常的好哟！

食材：虫草花200克（1斤的新鲜虫草花有蛮多，可以做出两种菜来）、黄瓜1根、蒜、干辣椒几个、老干妈2勺、花椒油1勺、蚝油1勺、生抽2勺、菜籽油少许；

做法：1. 将新鲜的虫草花择掉根部，放到水中清洗干净后，再浸泡几分钟，捞出沥干水分；将黄瓜清洗干净，去掉蒂和尾，切成片后再切成丝；蒜拍碎，去皮，切成末；干辣椒切碎，备用；

2. 锅中放菜籽油，五成热时，将蒜仁、老干妈、干辣椒依次放入爆香，最后加入所有的调料，做成凉拌汁；

3. 将新鲜的黄瓜丝倒去多余的水分，锅中放水，将虫草花放到开水中焯烫十几秒，捞出放在黄瓜上；

4. 将做好的凉拌汁，直接倒到菜中，搅拌均匀，再撒上点香菜或者是香葱，就可以直接食用啦。

凉拌黄瓜虫草花的烹饪技巧：1. 新鲜的黄瓜水分比较足，可以在切好后单独放在盘中半个小时，在凉拌前用手挤一下多余的水分，然后再直接凉拌；这样吃起来的口感会好一些。2. 新鲜的虫草花在清洗的时候，有轻微的黄褐色掉色，属于正常的现象。但如果颜色掉的厉害，要考虑看是不是被染过色的，这一种就尽量避免食用。3. 虫草花凉拌时，一定要用开水焯烫一遍，这样吃起来味道才会好。

夏天这菜是“一宝”，12块1斤，含18种氨基酸，营养功效可媲美冬虫夏花，搭配黄瓜一起凉拌，去暑美容还减肥！账号已加入维权骑士实施全网维权，谢绝一切形式的抄袭，若有侵权必将追责！