鸡蛋是咱们日常生活中非常吃的比较多的一种食物，鸡蛋的营养成分还是非常高的，并且相对于鸭蛋、鹅蛋等等，口感都是非常不错的，花友们有没有喜欢的呢？鸡蛋不光是大人能吃的一种食材，给小孩子做辅食也是非常好的，鸡蛋的营养非常充足，能够补充充足的蛋白质，听说还是燕窝的平价替代品。咱们每天吃一个鸡蛋，能够保证我们体内营养的补充哦~今天花花就带着大家一块来看看关于鸡蛋的那些事儿~

一、鸡蛋的种类

现在鸡蛋基本上就分为两种， 一种就是农场饲养的鸡蛋，还有一种就是山鸡蛋，鸡都是散养的，这两种鸡蛋还是能够看出区别来，山鸡蛋的皮实白色的，并且蛋黄发红，像是橙色的样子，农场饲养的那种鸡蛋，皮就是普通的淡褐色的样子，蛋黄是黄色的。

口感上山鸡蛋的口感会更好一点，腥味比较轻，普通的农场饲养鸡蛋腥味可能会稍微重一点。

二、如何挑选鸡蛋

1、摸一下

我们挑选鸡蛋的时候，最好是选择那种比较光滑的鸡蛋，外壳光滑说明鸡蛋是比较新鲜，要是鸡蛋壳比较粗糙的，说明这是有一段时间的鸡蛋了，不是特别新鲜。

2、晃一晃

我们可以拿一颗鸡蛋晃一晃听听声音，如果鸡蛋没有“咣咣”的水声，说明鸡蛋比较新鲜，如果有咣咣的水声，说明是放了很久的鸡蛋了，要谨慎购买。

3、漂浮法

咱们要是想在家里判断鸡蛋是不是新鲜，我们可以接一杯水，然后将鸡蛋直接扔进水里，要是沉底的鸡蛋就说明是新鲜的，要是漂浮起来的，说明不新鲜了。

三、如何保存鸡蛋

平时我们会多买一点鸡蛋放在冰箱里面保存起来，不过要是保存不当的话，鸡蛋也容易腐坏。我们平时在冰箱里保存鸡蛋的时候，都会有专门放鸡蛋的格子，我们最好是大头朝下地爆粗鸡蛋，这样能够让鸡蛋保存的时间相对更长一点。

四、如何做鸡蛋更好吃

花花从小到大都非常喜欢吃鸡蛋羹，鸡蛋羹的制作方法也是非常简单的，只需要将鸡蛋打散，如果家里面要是有细腻的网筛，最好将鸡蛋液再过一遍筛，这样蛋液就会更加细腻了。放进锅里面隔水蒸15分钟，然后配上油醋汁， 鲜嫩爽滑的鸡蛋羹做好啦，大人小孩都适合吃。

鸡蛋还可以用来做饼，碗里面打上两个鸡蛋，然后放上5勺面粉，两勺淀粉，一勺盐，一勺十三香，加上水和匀，搅拌成那种能够挂在筷子上的面糊就行了，然后平底锅里面加上一点油，加上饼液开始烙饼，非常软和的鸡蛋饼就做好啦~非常简单也非常好吃，花友们有没有喜欢的呢？大家可以自己在家做做试试哦~

花花今天说的关于鸡蛋的知识，花友们都学会了吗？虽然鸡蛋的营养成分比较高，价格也不贵，但是每天最多吃两个，也不要多吃哦~多吃对身体也有影响的~