人们生活水平提高之后 ，不仅实现了吃肉自由、就连海鲜随时想吃， 随时就可以买 ，海鲜的种类比较多 ，口感也比较新鲜 ，更关键的是营养价值高 ，因此受到吃货的追捧 ，在众多海鲜中 ，鱿鱼是大部分人喜欢的一种，筋道又美味 。
每次逛小吃街 ，远远都能够闻到烤鱿鱼的香味， 忍不住就会买上几串，香辣的烤鱿鱼 ，咬上一口既解馋又幸福 ，因此深深喜欢上了鱿鱼的口感，每隔几天就会去海鲜市场买一些鱿鱼 ，之前都是买新鲜的 ，后来看到市场有卖干鱿鱼 ，这样的比较好保存，于是就经常买一些干鱿鱼。
干鱿鱼虽然保存起来比较方便 ，但是也会形成一些困扰 ，那就是在吃鱿鱼的时候 ，需要把干鱿鱼放到水里面泡发 ，每次都泡不好， 导致吃起来的口感特别差，看着心爱的鱿鱼 ，口感吃起来不好 ，特别烦恼。
有一次去市场买鱿鱼，就跟卖海鲜大嫂聊起了天，问她为什么干鱿鱼泡发之后，口感特别差，她听了我的泡法之后哈哈大笑，于是给我分享了正确的技巧，原来泡干鱿鱼只用清水是不对的，卖海鲜大嫂对我说，多加2料，泡出来的鱿鱼劲道有弹性。
干鱿鱼我们在吃的时候， 需要放到水龙头下面先用水冲洗一下，这样可以将表面的杂质冲洗掉 ，接下来准备一个干净的盆子，在里面倒入适量清水 ，切记水的量一定要淹没鱿鱼，接下来在水中加入一些食用碱 、在滴入几滴香油 ，把这个水搅拌均匀 ，鱿鱼放入里面浸泡 。
差不多三四个小时 ，然后我们就会看到盆里面的鱿鱼，慢慢变得特别软 ，而且整个体积也会变得比之前大 ，接着我们再用来进行烹饪 ，吃起来的口感劲道又弹性，喜欢吃干鱿鱼的，以后在泡水的时候，一定要多加食用碱和香油这两料，方法特别实用！
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