今天站在消费者的角度，对购买预包装食品需要注意的一些方面，进行一个剖析。

首先，什么是“预包装食品”？

预包装食品就是预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。这是专业术语的定义，读着比较拗口但还是好理解的，简而言之就是就是提前包装制作好的一定量的食品，也就是我们经常看到的商超货架上的那些琳琅满目的食品。

货架上的基本都是预包装食品

德芙巧克力（预包装食品）

消费者购买预包装食品需要了解一些什么呢？

第一，食品名称。食品名称反映食品真实属性。例如德芙，这不是食品名称，只是商标或者品牌名而已，它的名称应该是xx巧克力，其中巧克力即反映了这个产品的真实属性。所以，我们去买预包装食品的时候，首先要注意产品的名称，是不是自己想买的，因为会存在有些产品的名称用创新名称、奇特名称、音译名称、商标名称等，这个时候我们一定要注意查看其食品真实属性的专用名称。（预包装食品命名里面还有很多有意思的地方，像草莓冰激凌和草莓味冰激凌是有很大区别的，以后再为大家慢慢说）。

第二，配料表。从配料表中，我们可以清晰的看到此类预包装食品的各个成分。作为消费者，我们必须要明白的一个暗含在配料表中的小知识点，就是配料表中各个配料的顺序是按生产加工时加入量顺序从大到小的排列的。

黑芝麻丸

如上图，从配料表中我们可以看出，生产这款黑芝麻丸时，黑芝麻添加的最多，其次是蜂蜜，再是黑米黑豆。

第三，净含量和规格。净含量和规格这个我们都容易明白，里面也有一个知识点就是，净含量的计量单位只有毫升ml、升L、克g、千克kg，各位小伙伴有机会可以去看看超市货架上的预包装食品是不是只有这些单位来计量的。

第四，生产者、经销者的名称。这点不用多说，需要注意的是，注意生产者就行，目前市面上有很多委托加工的产品，即真正的生产者不是品牌方，此类产品消费者购买时多考虑。

第五，营养标签。食品的本质是提供人类生命活动所需的营养和能量，发展到如今，“好吃，味道”变成了大多数消费者优先考虑的问题，但我们不能忽略了它的本质，从营养成分表中，我们来了解这个产品所含的营养成分，然后按实际情况买或者不买。譬如，可乐饮料中，就不含有蛋白质和脂肪，其中碳水化合物和能量每100毫升含量分别是180千焦和10.6g，所以怕长胖的小伙伴得不喝或者少喝。

可乐营养成分表

第六，生产日期和保质期。生产日期一般是此产品形成最终销售单元的日期。可以理解为包装日期。保质期，这个我们都理解，但经常会有消费者有这样的疑问，过期的食品到底能不能吃？这个问题在以后的文章中给大家细说。在保质期和生产日期的知识点上。购买时需要注意，一般商超超过保质期的三分之一就不上货价了（大多数是这样）。

当然还有过敏物质提醒、储存条件、适用人群等标识，我们购买时都需要注意。上面提到的六点，是我们购买预包装食品时都应该关注或者说过目的方面，不仅仅是五颜六色的外观图片吸引你，更重要的是通过这些标识来判断，这个产品是不是你想买的好吃的东西。

人们对食品需求的多样性，主要体现在预包装食品上，预包装食品便于运输和保存。预包装食品的更新迭代是非常快的，在我们选好产品的同时，也丰富了我们的口味需求。

我是一个食品行业从业者，愿意与大家分享行业内的点点滴滴，与大家一起探讨学习，一起进步。

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