干烧剥皮鱼的做法(如何做干烧剥皮鱼)
干烧剥皮鱼的做法(如何做干烧剥皮鱼)
2024-11-25 08:00:20  作者:风味仙女  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/fwj422664.html

剥皮鱼洗净沥干水分;芹菜少许切碎备用,我来为大家科普一下关于干烧剥皮鱼的做法?以下内容希望对你有帮助!


干烧剥皮鱼的做法

剥皮鱼洗净沥干水分;芹菜少许切碎备用。

炒锅内热油,五成时,下切碎的泡姜、泡辣椒和大蒜、花椒,小火炒出香味。

下郫县豆瓣,炒出红油,加入高汤或开水,水量以没过鱼为可。

转中火烧开汤汁,五分钟后放入剥皮鱼,调盐、白糖和料酒,中火烧制十分钟左右,待汤汁收干。

调入鸡精,撒入切好的芹菜,炒匀即可起锅。

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