玉米控在哪里?haha~这期俺喜欢!
黑玉米、白玉米、糯玉米……黄白水果玉米都是我的爱!但是不包括“吓人”的玉米黑粉菌呀!
记得有一次,剥玉米时发现一株格外独特的,剥开一看吓si个人,一块黑色东西长在了玉米上,好像科幻片里的外星生物巢穴,扔都扔不及!没想到同样的“悲剧”也发生在以下这位网友身上,不过还好,我比他见多识广,这位可怜的孩子还以为玉米上趴了只青蛙。
一位网友在本月一号于facebook上PO出多张照,他表示,自己把水煮玉米煮熟后,正准备享用时,惊见玉米上长了一团黑色的物体,他一开始还以为是青蛙,后来才知道这不是生物,但却不知是什么东西,吓得他不敢吃,拍了照在网上发文求解。
这位网友指,这体黑色东西长在玉米上,好像是吸收玉米的养分:“有人知道吗?这是什么?有农夫知道吗?”
照片曝光后让许多网友惊呼:“看起来不得了,真的像在吸收养分,但就算它很补也不敢吃!”、“我看,是“蝉”吧?”、“我以为你在玉米上放了块猪肝”、“还以为是虫,好特别,有可能种一千棵玉米也只有这一个了,你吃下去你会不一样。”
不过很快有内行人指出,这其实是“玉米黑穗菌”也叫玉米黑粉菌,就是一种菌类是可以吃的。还没成熟的菌体煮熟后味道像菇类一样。对了,听说墨西哥人很喜欢啦。也俗称墨西哥松露哦。这在国外是一种美食。
其实“玉米黑粉菌”真的是好东西。它是玉米受黑穗菌感染后出现的类似“肿瘤”的构造。把外面的薄膜弄破的话,里面会散出许多黑色的粉末。
这是一种玉米的病害,此菌传染力很强,一旦有一棵玉米感染此病后,整片区内的玉米都无法幸免。感染后的玉米穗无法食用,农夫无法有收成,但墨西哥的农民有个变通的方法,他们为了这种美食,会在瘤状物没有成熟时采收,即将此玉米穗煮食,据说口感类似菇类,十分美味可口。
在阿兹特克语中,玉米黑粉菌的名字由两部分构成,分别是“粪便”的单词以及玉米“枯萎病”。但它最新的名称在市场上比它的传统叫法更受欢迎,比如“阿兹特克的鱼子酱”、“玉米蘑菇”和“墨西哥的松露”。
不过相比起这些“华丽”的名字,玉米黑粉菌的味道更让人垂涎欲滴。墨西哥农民长久以来便喜爱玉米黑粉菌。而在美国以及墨西哥的其他区域,玉米黑粉菌却一度被视为病害,需要及时除去。
不过现如今,随着人们对它的需求开始增多,墨西哥、美国以及加拿大的农民都试图人工培育玉米墨粉菌。
由于其浓郁的鲜味深得饕客们喜爱,而且特别的黑灰色外表也能为菜肴增加异域风情。越来越多厨师喜爱用玉米黑粉菌入馔。它的味道和蘑菇类似,能让人联想到玉米和甘草。外国人喜欢将它搭配蒜和洋葱炒制,用来为传统的墨西哥菜提味。
在墨西哥以外的地区很难找到它,但北美洲的特产商店经常会有速冻或罐装的玉米黑粉菌出售。所以说,这位网友可以遇上这只“青蛙”还是挺幸运的哈?
不知大家吃玉米的时候有没有“中过奖”?你也被吓了一跳吗?
今天分享的“以为是青蛙!他打开玉米惊见“黑色物体”,内行网友:是“松露””到这里。本文图片来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢。