进入夏至,马上迎来三伏,天气热得早,热得凶,下起雨来又急且猛。一阴一阳之道:自然环境越是热,人体内就越“冷”。此时,喝点热茶、热粥便是最好的养生之法,把损失津液水分耗掉的气统统补回来。
一碗粥里的养心法
中国人喝粥的历史至少有2000年以上。《周书》就曾提到,自黄帝时起,人们开始“烹谷为粥”;马王堆出土的《五十二病方》,记载了春秋战国之际的诸多民间验方,其中就有诸多粥膳治病养生的案例。
这次小编给大家推荐的“补血粥”,上至宫廷贵族,下到平民百姓,都十分受欢迎,不仅仅生完小孩的妈妈需要,经期的女性,老人小孩也可多喝。
材料准备:新鲜猪肝、猪舌头、猪红(猪血)
挑选肝纹细小顺滑的,若粗糙的话,这头猪一定有“高血压”,不能选!切片后先提前泡水约1小时,再清洗换水几次,清澈即可。
猪舌头、猪骨洗净后先用来熬汤,一小时后,捞出切块,再次入锅。
先放大米(梗米)、自备葱花15分钟后,再倒入猪肝、猪腰。煮3-5分钟,倒入香油。鲜嫩可口的猪腰、猪肝很快就熟,便可以起锅上碗。盐、胡椒粉随心加,把肉的味道带出来,完美!
记得要热吃喔,微微烫嘴的感觉就对了,出点汗、通血脉,浑身舒服。
米分南北·煲粥要诀
粥--两个“弓”夹着一个“米”,意指粥应以五谷为基础。稻谷之分:南有籼米,北有梗米;梗米中“十月收者为晚梗,得金气多,入肺而解热也”,正是大米的中和之性,使它成为食疗粥膳的最好选择。
一碗香浓的米粥,一半是油亮浓稠的米汤,一半是饱满开花的米粒;一半滋润全身,一半当饭充饥。几口下肚也能感悟到苏东坡先生的那句“身心颠倒不自知,更知人间有真味”了。
炎炎夏日里,除了一碗简简单单粥水外,再加上一杯清咽茶,堪称绝妙!只需在准备半盏茶的功夫,便可以乐享浮生半日清凉境界!
清咽润喉·神奇的五叶神
天下皆知五叶神的大名,可惜见过它真正容貌的人屈指可数;它不是绞股蓝(带苦、寒凉);也不是烟草(不是某牌子的香烟);认清它的样子,是没有叶子的啊,不要上当受骗啦(配图)。
能称得上东方神草,先看看它的功效,日常冲茶、煲汤清甜可口(有点像甘蔗的味道,但不会太甜),不仅消炎利尿,清咽利肺,还能增强肺的免疫;如有口干、咽喉不适、燥热难耐;喝上一杯五叶神那是相当舒服。
不管身处雾都还是霾都,灰尘、烟雾无处不在,常常让人呼吸不顺畅;用五叶神煲汤,可清除烟尘造成的燥毒之伤,所谓扶正气,激活肺免疫细胞,对每一个人都有立竿见影的效果。
这次推荐的夏日防霾汤方,照顾到南北差异,有两款:
夏日防霾汤(南)
材料:五叶神、车前草、甘肃纹党
煲汤:全家饮用建议买鲫鱼250克,猪骨600克,洗净切块焯水后捞出;另外,药材洗净后冷水放入锅里,煮开后放肉,大火煲20~30分钟调中小火煲至2小时即可,饮用时调味。
夏日防霾汤(北)
材料:五叶神、肉苁蓉、甘肃纹党
煲汤:全家饮用建议买猪骨500克,鸡肉500克,洗净切块焯水后捞出;另外,药材洗净后冷水放入锅里,煮开后放肉,大火煲20~30分钟调中小火煲至2小时即可,饮用时调味。