说到四大家鱼，很多人都知道是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，四种鱼的营养都很不错，若说养胃，莫属草鱼，不仅如此，经常吃适量的草鱼，还可以促进智力发育，预防心血管疾病。不过，草鱼不是人人都适合吃，接下来，小汐就跟大家说一说草鱼。

四大家鱼

草鱼，又叫草根鱼、草包鱼、草鲩、鲩，性温、味甘，其生长速度快，和青鱼的长相、体型极其相似，很多人会把它们混淆。草鱼颜色浅，呈草黄色，青鱼颜色较深，呈青黑色，草鱼鱼鳞呈明显网线状，青鱼没有明显鱼鳞，另外就是草鱼的头宽短，青鱼的头窄长。还有一点就是，草鱼主要吃草，青鱼主要吃水底动物，比如螺。

根据这几点特征，大家就可以很轻松地辨别草鱼和青鱼了。了解了草鱼和青鱼的区别，我们再来了解一下草鱼的营养成分。

草鱼

100克的草鱼，含蛋白质16.6克，主要为优质蛋白，含脂肪5.2克，主要为不饱和脂肪酸，含有胆固醇86毫克，视黄醇11微克，维生素E2.03毫克，此外还含有磷203毫克，钾312毫克，钙38毫克，镁31毫克，铁0.8毫克，锌0.87毫克，硒6.66微克等等。

草鱼是温中补虚的养生食品，具有暖胃的功能。草鱼所含的不饱和脂肪酸，它能使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，还能降低血液粘稠度，改善血液微循环，有利于预防心脑血管疾病。另外，草鱼丰富的营养成分，能够增强体质，延缓衰老，提高智力。

不过，值得注意的是，草鱼性温，所以体质较热，皮肤不好的人，要慎吃，不可吃过量。如果没有注意，很容易引起各种疮疥疾病，也就是皮肤病。

最后，小汐想问一下大家，你们喜欢吃草鱼吗？觉得草鱼怎么煮最好吃，有任何想法，都可以给小汐留言。

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*冰汐营养师：国家二级公共营养师，擅长：健康管理、饮食调理，提供可信赖的健康知识和营养搭配，冰汐营养师。