用料:鲫鱼500克,葱5克,姜5克,蒜5克,香菜5克,小米辣2克,料酒10克,下面我们就来说一说关于凉拌鲫鱼正宗的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
凉拌鲫鱼正宗的做法
用料:鲫鱼500克,葱5克,姜5克,蒜5克,香菜5克,小米辣2克,料酒10克
1、将鲫鱼洗净对半切开平铺在盘中。
2、葱,蒜,辣椒,香菜切沫,姜切片。
3、取姜铺在鱼底和鱼身,鱼身涂上盐,料酒。
4、鱼入锅蒸十五分钟,鱼眼吐出即可。
5、蒸好后盘中的水倒出。
6、取小碟子,将葱,蒜,香菜,辣椒,生抽调成蘸料。
7、直接将蘸料淋在鱼身即可。