今天看到一则新闻，上海一位老伯错把水仙当蒜苗，炒了一盘“蒜苗炒肉”，结果全家中毒入院觉得有必要跟大家看看水仙与蒜苗的区别，接下来我们就来聊聊关于蒜苗和大蒜一样有辣味吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

蒜苗和大蒜一样有辣味吗

今天看到一则新闻，上海一位老伯错把水仙当蒜苗，炒了一盘“蒜苗炒肉”，结果全家中毒入院。觉得有必要跟大家看看水仙与蒜苗的区别。

新闻截图

水仙是属于百合目的石蒜科--水仙属，一般开白色的花，没有开花的时候看着跟蒜苗有些相似。对于未见过的人来说，从外表上可能会将它与蒜苗混淆。

开花的水仙

水仙虽然花香清郁扑鼻，但是它的茎、叶、根是有毒性的。它主要的毒性是，在茎叶根里含有石蒜碱、伪石蒜碱、多花水仙碱等等多种的生物碱。食用后会导致人出现呕吐、腹痛、呼吸不规律、昏睡、虚脱等，如果误食量多，症状会更严重，发生痉挛、麻痹而死。

蒜苗图片

蒜苗也是“百合目”的植物，不过它属于百合科--葱属，是种植大蒜或者水培大蒜长出来的苗。味道辛辣，蒜香浓郁，蒜苗含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，也可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗炒肉是一道家常的菜肴，味道鲜美，深受大家的喜爱。

蒜苗炒肉

水仙与蒜苗虽然在外形上很相似，但是仔细分辨还是可以区分的。也可以用手掐一下叶子，蒜苗的叶子有明显的辛辣味，也可以区分。