对于我国人，好像天生就有乳糖不耐受的情况，在这种情况下，在喝完牛奶后，总是出现肠胃不适。如果你有这种情况，就不要喝牛奶了，就不妨喝酸奶跟豆浆，其中豆浆的营养也不差，是很好的国民饮料，在欧洲还被成为是“植物奶”。

对于现在人的生活，还有的家庭会自备豆浆机，方便早餐喝豆浆。可问题也就来了，也正是因为在家里制作豆浆方便了。可在打豆浆之前，豆子需要泡多长时间？又用多少温度的水泡最好呢？

豆子需要泡多少时间？

对于这个问题，很多人都有不同的意见。有的人说几个小时就可以了，有人说需要放置一晚上的时间。根据相关的一项实验上发现，超过12小时浸泡时间的豆子，所打出来的豆浆效果是很好的。

也就是说，这需要大家大概一晚上的时间。但这里面还存在一个问题，如果我们只是把浸泡的豆子放在室内，在这个时候很有可能因为温度再加上水的湿度，给细菌滋生的机会。

在这种隐患下，大家就可以把浸泡的豆子放到冰箱里面，等到时间到了以后，超过了12小时，我们就可以做美味的豆浆了。这样制作出来的豆浆，营养价值不比牛奶的要差。

虽然豆浆中的蛋白质含量没有牛奶或者是酸奶中的高，在补钙以及预防骨质疏松上面要差一点。但豆浆它有它的优势，豆浆的优势在于豆浆中含有丰富的膳食纤维、多种矿物质、多种维生素等成分，特别是在预防便秘、预防结直肠癌上面要比牛奶的优势大。

另外，豆浆中还含有植物异黄酮成分，这种物质对于子宫肌瘤、乳腺增生的女性有益，还可以帮助机体调节体内的雌激素水平，对病情有好处。

而这些好处，大家就不妨泡好豆子，在泡豆子的时间上做好工作，这样打出来的豆浆养生效果才是非常好的。

我们再来看下，泡豆子的温度。其实泡豆子的温度，大家也可以讲究。经过研究发现，在20摄氏度到25摄氏度的情况下泡豆子，可以让豆子充分的吸收豆子中的水分，打出来豆浆一方面可以缩短制作时间，另一方面这样的豆子打出来的豆浆，也会更好喝，营养更容易被人们 吸收。

这下你知道应该如何制作美味又营养的豆浆了吗？