提起西安，你的第一反应是什么？在吃货眼中看来，关于西安，可能是羊肉泡馍，肉夹馍，凉皮以及各种各样的面食，其中就包括陕西八大怪之一“biangbiang面”，关于biangbiang面有一个与他有关的故事值得一听。
古时候有个穷秀才，要去咸阳考试。在去咸阳的路上，秀才遇到有人打劫，全身的钱财全部都被人掳走。就这样，没钱的秀才一路到了咸阳，饥肠辘辘的他不好意思乞讨，只好向一家面馆讨了一碗面汤喝，秀才对这家面馆表示十分感谢，发现店铺没有招牌，便问道，为什么你们家店没有招牌呢？店主说：”我家的面不知道字应该怎样写。”秀才说到：“我这么有文化，我来帮你写这个招牌，简简单单。你家的面叫什么面呀？”店主说：“我这个面，叫biangbiang面。”秀才一脸懵。店主说：“你看我这个面，桥在案板上发出biangbiang的声音，所以我叫它biangbing面。秀才思索一番，便结合自己的经历：“一点飞上天，黄河两边弯;八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭;西一长，东一长，中间加个马大王;心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖;推了车车走咸阳。"写出了biang这个字（电脑无法打出）。这样看来，biangbiang面的名字来之不易。关于biangbiang面的传说还有许多，值得我们再去了解。
故事让我们增加了对biangbiang面的了解，也让它的美味又增添了几分，有幸到西安，吃一碗biangbiang面吧！感受来自关中人的热情
