西红柿炖牛腩家常做法(土豆炖牛肉的做法)
西红柿炖牛腩家常做法(土豆炖牛肉的做法)
2024-11-22 09:04:09  作者:草莓天使  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/evx194981.html


牛肉怎么吃最朴实?炖着吧。抛弃华丽的各类牛肉的做法,今天咱们就来这道经典的土豆炖牛肉。这道菜虽说简单,大家都知道要想把牛肉炖好也需掌握一些小技巧。下面咱们来探讨交流一下各自的小经验。

By 小黠大痴 【豆果美食官方认证达人】

用料牛肉 1000克土豆 4块葱姜蒜 各适量辣椒 4个冰糖 20克炖牛肉料包 1包料酒 1大勺红烧酱油 适量桂皮 1块草果 1颗做法步骤


1、牛肉切成方块。


2、清水浸泡,多换几次水去除血水。


3、葱姜蒜,辣椒,冰糖,料包备好,可以把料包换成八角,香叶,茴香籽。


4、牛肉冷水下锅,加几片姜去腥,水开撇出血沫。


5、牛肉捞出用温水冲洗一下,不要用冷水,冷水会缩紧肉质很难炖烂。


6、锅里入油,姜蒜辣椒下锅,牛肉翻炒。


7、烹入料酒。


8、红烧酱油。


9、炒匀后倒入电饭煲,葱结,料包,冰糖,桂皮,草果全部入锅中。


10、加入足量的水。启动炖煮功能2小时。一小时后调入盐。


11、2小时后牛肉连同全部汤汁一起倒入炒锅,切好的土豆块放锅里,土豆软烂为止。


12、出锅。

小贴士

牛肉我用的腱子肉,肉质比较紧实所以炖煮时间也较长,如果是其余部位的牛肉时间可以适情况而定。 牛肉炖料包如果没有可以用家里的八角,茴香籽,香叶,代替。

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