秋天了,柚子开始大量上市了,每到秋冬季节,我们家就喜欢吃柚子。一买一整个,全家分一分,一顿就可以吃完,香甜多汁口感好,孩子也喜欢。柚子,其中含有的维生素十分丰富,并且钙含量也非常高。
除了直接吃之外,柚子还可以做成蜂蜜柚子茶,特别适合秋天天冷来喝。现在好多年轻人,喜欢喝奶茶、喝饮料,其实都不如蜂蜜柚子茶来得实在。蜂蜜柚子茶,不仅可以清热去火,还可以润喉,女人们常喝对皮肤也有好处。
蜂蜜柚子茶,一般饮品店里都有卖,但是我担心添加剂会比较多,所以还是更喜欢自己做。我在家闲着没事做,就研究着做做看,没想到味道还挺好。秋天来了,如果各位也感兴趣,不妨多给家人做蜂蜜柚子茶喝,下面分享详细做法。
配方:柚子1个、蜂蜜100g、冰糖100g、盐、密封罐
1、首先我们准备一个柚子,红心和黄心都可以,红心地做出来颜色会更好看一些。买回来之后,我们在表面撒上盐,然后一直搓洗。
2、用盐可以把外皮搓洗干净,搓洗好之后,再用清水冲洗干净,就可以了。接下来我们把柚子皮剥下来,先放在一旁备用,接下来处理柚子肉。柚子如果太大的话,用半个也可以,把柚子肉撕成碎末状。
3、然后接下来,我们来处理柚子皮,把柚子皮里面的白色的瓤子全部挖掉,这些白色的瓤子用不到了,直接扔掉即可,接下来把柚子皮切成细丝。把切丝的柚子皮放在盐水中,浸泡20分钟左右,这样可以去除苦味。
4、柚子皮浸泡到时间之后,我们将其沥干水分放入锅中,然后倒上适量的清水,开火将其烧开。烧开之后,继续保持大火煮,大概十多分钟之后,看到柚子皮颜色有点透明,就可以捞出来了,捞出之后用清水多洗几遍。
5、下面重新准备一口锅,把柚子皮、柚子肉、冰糖一起放进去,不用加水,直接这样开小火,开始熬制。熬制的过程可能很耗时间,大概一定要耐心一点,大概过40分钟的样子,非常黏稠的时候,就可以关火了。
6、关火之后,静置一会儿,稍微放凉,然后就可以蜂蜜进去,将其彻底搅拌均匀。最后准备一个密封罐,将其装进去,待其彻底放凉以后,就可以放进冰箱内冷藏保存了。想喝蜂蜜柚子茶,就舀一勺出来,直接用热水冲开即可。