【导读】黑提子原产于美国加利福尼亚州,是属于葡萄的其中一类品种。但是,这颗受人待见的黑提可是一点都不便宜啊,它果脆个大、甜酸适口、品质极佳,被列为世界四大水果之首,屌丝怎么吃得起它啊!已哭!它虽说是较为“贵气”,但是也还不至于到吃不起的地步啦。
黑提子的果肉、果皮、甚至果核,都蕴藏着丰富的营养元素,可谓浑身都是宝啊,那么,它的营养价值体现在哪里呢?
首先,黑提子的果肉含有大量的葡萄糖及果糖,容易被人体吸收,能迅速转化为热量,恢复体力,消除疲劳。再者,果肉中含有特殊氨基酸,有助提升脑机能;是一种可以提神保健的水果。除此之外,黑提子的果皮含有白藜芦醇,有助于预防血管闭塞,防止血液凝结成块,沉积在血管内,减小心脏病及中风等疾病的患病机率。黑提子小小的核里面也藏着太多的营养的价值了,这也正是黑提子的营养价值所在。提子核含植物中少见的抗氧化物质——花青素。花青素可清除损害正常细胞的自由基、预防细胞老化。
除了全身是宝的黑提子,它还具有药用价值哦!低血糖时吃50克左右即可缓解,能立即解除低血糖的症状;酒后服用还可起到解酒的作用,经常食用可清除体内自由基,阻止血小板凝聚,防止人身体低密度脂蛋白氧化,抗肿瘤等作用呢。
黑提子作为一种水果,当然是直接洗干净生吃。可是除了生吃,我们还是可以将它晒干做成干果类的,还可以做成一道道甜品吃哦,这样不仅仅能吸收到它原本的营养价值,而且在口感上、口味上都会加分哦!
一、提子酸奶
1、首先把黑提洗好;
2、去皮、去籽;
3、放到你喜欢的容器里,浇上酸奶搅拌一下就可以了。
二、提子干饼干
原料:面粉(低筋面粉最佳)180克、鸡蛋、2个(只取蛋黄)、黄油120克、糖粉60克、盐少许、黑提子干适量
1、黄油放在室温下软化至手轻轻一按就是一个坑,然后用打蛋器将黄油打得略微发白;
2、把糖粉分几次加入到黄油中,每次加入后都要充分打发黄油;
3、当黄油被打发得既有蓬松感、又细腻、又发白后,加入蛋黄,一个一个加入,每加入一个都要充分打发;
4、把面粉过筛,先将面粉的1/3先加入到黄油与蛋黄混合物中,然后迅速混合看不到白粉,再加入其余面粉,用从上到下切拌的方式搅拌,把面粉和油脂充分混合;
5、然后用手抓一小块面,揉成球,再按成饼,黑提子干沾些蛋白液,轻按在饼干上;
6、烤箱预热好180℃,烘烤大约10分钟就可以了。然后取出放在架子上冷却。
我们都知道黑提子的全身都是宝,从它的果皮到果肉再到果籽,但是很多时候,人们都会把籽吐掉,因为咬破籽的话,会有种涩涩的味道,并不大好吃。但是,你却不知道,其实它的籽是可以吃的,而且还有一定的价值呢!
黑提子小小的核里面藏着太多的营养价值了,这也正是黑提子的营养价值所在。提子籽含植物中少见的抗氧化物质——花青素。花青素可清除损害正常细胞的自由基、预防细胞老化、增加免疫力及保护动脉血管壁上胶原蛋白遭破坏而僵硬等。所以,提子的籽是能吃的,而且还具有一定的营养价值呢!
其实,虽然提子酒跟红酒或者葡萄酒有一定的区别,但是提子酒也有着养生的功效哦,懂得养生的人可以自己尝试着酿制一瓶提子酒,既简单又健康,何乐而不为呢!
首先,黑提子是可以酿成酒的。因为提子的含糖量很高,是可以酿酒的。但是黑提子酿酒口感未必有葡萄的好,而且提子的皮里面单宁的含量太低,所以不具备陈年的潜质,而且非常容易养活,酿造出来以后要尽早饮用。
黑提子酒对人体具有很多保健作用,经常食用可清除体内自由基,阻止血小板凝聚,防止人身体低密度脂蛋白氧化,抗肿瘤等作用。自酿的黑提子酒,每一粒葡萄都经过精心挑选,不使用化学添加剂,是最安全、最健康的纯天然的健康饮料。所以,你也可以尝试一下使用黑提子酿酒哦!
1、洗净提子,沥干水分;
2、准备一个能装3000ml的密封玻璃瓶子,消毒,无水无油;
3、挑选黑提子、冲洗晾干;
4、把提子捏裂皮就好,放入玻璃罐,一层提子一层冰糖碎,直到放完提子;
5、最后把酒倒上,在离瓶口处留下5cm的空间段,再盖上盖子;
6、控制温度,让它自然发酵;
7、完全发酵的时候,去除皮渣;
8、静止沉淀、澄清过滤就可以啦!
其实,细心观察的亲们都可以发现,我们平时吃到的一些水果中有些表面总会有一层白白的东西,用手一擦就没了,那层白膜到底是什么?在我们的黑提子身上也能找到。
其实,那么白色的是白霜,在葡萄上也有的,它是自然生成的,对人体是没有什么坏处的。也恰恰是这层白色的东西,让黑提子可以酿成酒。因为“白霜”中含有酵母,就是因为葡萄皮上的白霜中存有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。
所以,无需对它的那层白膜战战兢兢啦,不是添加上去的蜡。
其实,一般来说黑提子没有什么特别的禁忌。如果,要说它不能和什么一起吃,那就是不要和海产品一起吃,比如说虾、蟹。而且,黑提子一般人群均可食用。
黑提子的功效和红酒相似,含有多种矿物质和维生素,还有抗癌的作用,含糖量也很高,基本上营养成分和葡萄差不多,有些营养成分甚至要比葡萄要高。黑提子除了不适和与海鲜同吃之外,也最好不要和萝卜同食;服用人参者忌食黑提。而且,在吃完提子之后不能立刻喝水或喝牛奶,否则很容易发生腹泻。为了您的身体健康,建议您还是不要一起吃的好,只要注意以上不能一起吃的东西之后,相信你对黑提子会更加的钟爱呢!