油浸花生米口味:酥香脆,是一个下酒菜的好味道,我来为大家讲解一下关于腌制炸鸡叉骨的做法?跟着小编一起来看一看吧!
腌制炸鸡叉骨的做法
油浸花生米
口味:酥香脆,是一个下酒菜的好味道。
主料:大粒花生米五斤,大葱150克,树椒段200克。调料:大喜大牛肉粉30克,厨邦美味鲜160克,东古一品鲜80克,食粉15克。制作方法;1.将开水把花生米泡上加上食粉。2.泡好后用凉油和花生米一起放入锅中炸。3.将花生米炸至八分熟后在放入树椒段,树椒短快要好的时候在倒入大葱轻轻炸下。4.将花生米熟了在把调料倒入,搅拌几下,连油带花生米一起倒入油罐里泡上。(刚出锅不是很很酥,泡一会凉了就酥香了)。
来菜捞出来装入成器,上菜既可。
炸鸡叉骨腌制比例
10斤鸡叉骨放奥尔良特味浓腌料
400克,嫩肉粉10克,老母鸡鲜香
粉9克, AAA 透骨增香剂10克,肉
宝王10克,鸡骨寝膏5克,水400
克。然后搅拌均匀,放到保鲜柜里
冷藏,一般腌6-8个小时左右。