非常简单的家常做法,一条黑鱼、一包酸菜鱼料包,简单两步轻松搞定!自己做的酸菜鱼料多实惠超满足,鱼片一次吃到爽~
By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】
用料黑鱼 一条酸菜鱼调料 1包猪油 适量蛋白 1个淀粉 2勺姜 4片小葱 1根啤酒 适量盐 适量做法步骤1、首先把鱼片、鱼骨清洗干净。(黑鱼在购买的时候,店家就给处理了,回来仔细清洗即可。)
2、用厨房纸搽干鱼片的水分。
3、撒上少许盐腌渍少许。
4、淀粉 蛋白搅拌均匀。
5、分两次加入鱼片内抓匀。
6、一定要每一片鱼片都均匀的挂上淀粉糊。
7、起锅下猪肉融化成液体,下鱼骨煎至两面金黄。
8、再加入姜片煎香。
9、注入开水,把汤水煮沸。
10、盖上盖子,调成中小火把汤水熬出白汤。
11、关火,倒入小盆内备用。
12、再次下少许猪油热锅,倒入酸菜跟料包炒香。
13、倒入少许啤酒煮沸。
14、倒入备好的鱼骨汤,汤水煮沸。
15、一片一片下入鱼片。
16、撒上葱花,煮个2-3分钟就可以开吃了。
17、成品照
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小贴士1.鱼片要一片一片下入,不要一下全部倒进去。 2.料包可以根据个人喜好购买。
黑鱼的营养功效黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经; 疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效,主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
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