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平时我们发面，都需要等半天的时间才能把面发好，如果临时想吃馒头或者包子，可就没那么长的时间可以等了，今天跟大家分享2个可以快速发面的小窍门，帮助大家解决这个难题。
方法一：首先，我们准备1斤面粉，往里面放入10克白糖，白糖可以促进酵母发酵。
接着，再准备点温水，温水也可以加快酵母发酵，这里水的用量，如果是馒头则是1斤面半斤水，蒸包子则是1斤面6两水。准备好温水后，在水里放入3-5克酵母粉。
然后把水分少量、多次的倒入面粉中，把面粉搅成絮状，水倒完后，把面团揉光即可。
最后，把装有面团的容器放在烤箱里，烤箱都有发酵功能，时间设置40分钟即可。面团上面盖上一块润湿的布，防止表面被烤干。
如果家里没有烤箱，也可以用蒸锅代替，把锅里加入少量水，烧热，手指放到水里微微烫手即可，把装有面团的容器放在蒸屉上，盖上盖子，等待30-40分钟即可。
方法二：首先，我们准备1斤面粉，往里面放入5克白糖，再放入5克泡打粉。
接着，再准备点温水，在水里放入5克酵母粉。
然后把水分少量、多次的倒入面粉中，把面粉搅成絮状，水倒完后，把面团揉光即可。
最后，把面团放在面盆里，盖上盖子，在常温下醒面20钟即可。怎么知道面团已经发酵好了呢？当面团体积膨胀到原来的2-3倍，就可以了。时间到了之后，面团已经发好了，是不是非常方便快捷呢？
,快速发面的方法不止这2种，如果大家有更多更好的方法，欢迎大家在下方留言，我们一起来学习。喜欢的朋友请关注我。
