友情提示：本文由【萌宠有嘉】独家原创，禁止抄袭、洗稿和搬运等行为

近年来，随着宠物产业的转型和升级，各位铲屎官开始不断探索到底什么才是最符合动物营养学的食物。其中主食罐头（符合AAFCO标准的罐头）成了很多铲屎官的最新选择。

然而，主食罐头中也隐藏着危险，那就是主食罐头常常被铲屎官们忽略掉的成分: “胶类原料”。今天白娜将从主食罐头添加胶类原料的目的，主食罐头中胶类原料分类，几种危险胶类原料的危害以及如何挑选无胶的主食罐等几个方面进行分享，希望对各位有帮助。

一、主食罐头添加胶类原料的目的

宠物罐头添加胶类的目的通常是品牌初于对主食罐头内容物（肉泥）外观和份量上的考虑。

罐头中添加胶类原料，可以使主食罐头内容物的外观上出现冻状物的感觉，因此质地会比较浓稠。同时在加工处理后，肉和水分不易分离，看起来会更加有质感和食欲。

添加胶类原料产品也有增加份量的作用，也是一种减低成本的做法。

二、主食罐头中常见的胶类原料分类

宠物主食罐头中经常会添加各种胶类原料，以下为实际主食罐头中常见的胶类原料。

1.瓜尔豆胶 Guar gum ＊

也称为瓜尔胶，是豆科植物提炼出的一种多醣体。常作为食物增稠剂使用。如果与黄原胶一同使用，效果更佳，所以这两胶类原料常会一起出现在主食罐头的配料表中。

2.卡拉胶 Carrageenan ＊

也称为鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶。是由一种红藻中提萃出的多醣体的总称，在食品中作为增稠剂、乳化剂、安定剂等。

3. 黄原胶 Xanthan gum ＊

也称为三仙胶、玉米糖胶、汉生胶、山羊胶。是一种菌类以碳水化合物的形式出现，发酵后产生的多醣体。在美国通常是用玉米淀粉来制造。

4. 刺槐豆胶 Locust bean gum

也称为槐豆胶，角豆胶，洋槐豆胶，赤槐豆胶。是国槐种子胚乳提取物，由半乳糖和甘露糖单元通过配糖键结合起来的一种大分子多糖聚合物。

5. 决明子胶 Cassia gum

也称为肉桂胶，以决明（Cassia obtusifolia 或Cassia tora）植物的种子胚乳为原料，用化学萃取的方法加工而成的一种胶体。主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物。

6. 琼脂 Agar-agar

琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）。植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。

三、几种危险胶类原料对宠物的危害

1.瓜尔豆胶的危害

添加瓜尔豆胶在主食罐头中，主要是会增加食物在宠物胃中的排空时间，可能增加猫猫胃中毛球形成的几率。

同时，瓜尔胶会刺激胆汁分泌，这可能导致溃疡或胰腺炎。最后，它会减缓食物通过肠道的运输时间，会对营养物质的吸收产生负面影响，特别是影响蛋白质和脂肪的吸收和代谢。

另外，瓜尔豆胶也可能造成某些宠物软便、腹泻，也有研究指出这个成分可能是结肠癌和直肠癌的潜在原因。

注意：瓜儿胶的来源是豆类，可能造成部分宠物过敏。在宠物需要避免的食物中，豆类产品属于排名第五。

2. 卡拉胶的危害

有研究认为降解后的卡拉胶可能诱发消化道癌症反应，并可能是癌症的诱发因子。同时，有研究发现连续让实验白鼠服用卡拉胶18天，白鼠出现葡萄糖不耐和胰岛素作用受损的现象，这两者皆可能引发糖尿病。

卡拉胶的降解：酸化，加热，细菌作用和机械加工都可以加速食品级角卡拉胶的降解。也就是说罐头加工的过程，会加速卡拉胶的降解，使卡拉胶具有一定的致癌性。

3. 黄原胶的危害

因为黄原胶的来源可能是玉米、小麦、牛奶或豆浆制成，如果宠物对这些食品过敏，也很可能会对黄原胶产生过敏反应。同时，制程使用的溶剂也让黄原胶有致癌的可能。

黄原胶还可能会造成炎症性肠病、克隆氏症和溃烂性结肠炎等，如果宠物有肠道性疾病建议避开这个成分。

注意：以上这三种胶质原料属于比较有争议成分，就算家里宠物目前并没有发现有过敏现象或者不良反应，在选购罐头时还是请会尽可能避免。

四、如何挑选无胶主食罐头

1. 挑选出符合AAFCO标准的主食罐头

2. 仔细阅读产品宝包装上的成分表，如果有标准出以上几种有害胶质原料的罐头请舍弃不用。

注意：配料表越靠后的原料成分含量越低

​

如今主食罐头几乎已经成了各位铲屎官们必不可少的选择，主食罐头的好处不需要过多赘述。本文主要是希望各位铲屎官对主食罐头中的胶类原料引起重视。尤其是一些有害的胶类原料，请慎重选择。

祝所有的宠物和铲屎官都健康，开心。

我是白娜，关注【萌宠有嘉】获得十六年资深铲屎官的养宠经验、萌宠故事和营养知识。

参考书目：

[1] Eng, M 2013. Doubts surface about safety of common food additive, carrageenan, Chicago Tribune online, March 18, 2013.

[2] Borthakur et al 2007. Carrageenan induces interleukin-8 production through distinct Bcl10 pathway in normal human colonic epithelial cells, Am Jour Phys – Gastro and Liver Phys Vol 292 no G829-G838.

[3] The Cornucopia Institute 2013. Carrageenan: Risks and Reality, Dec 20, 2013.

[4] Saeed S. et al. 2012. Antihyperglycemic and antiperlipidemic effects of guar gum on streptozoticin-induced diabetes in male rats, Pharmacogn Mag 2012 Jan-Mar; 8 (29):65-72.

[5] Butt, M.S. 2007. Guar gum: a miracle therapy for hypercholesterolemia, hyperglycemia and obesity, Crit Rev Food Sci Nutr 2007; 47(4):389-96.

[6] Harper, E.J. and Siever-Kelly, C. 1997. The effect of fibre on nutrient availability in cats of different ages, Rec Adv Anim Nutr in AU.

[7] Marks, D. 2013. Guar Gum and Soy Allergy, Livestrong.com Updated October 21, 2013.

[8] Sengupta S. 2001. Dietary fiber and colorectal neoplasia, Dis Colon Rectum 2001 Jul; 44(7):1016-33.

[9] McIntyre A. et al 1993. Butyrate production from dietary fibre and protection against large bowel cancer in a rat model, Gut 1993 Mar; 34 (3):386-91.

[10] Saint Louis, C. Warning Too Late for Some Babies, The New York Times, Healthy Consumer (online), February 24, 2013.

[11] Hou et al. 2013. Diet and Inflammatory Bowel Disease: Review of Patient-Targeted Recommendations, Clin Gastroenterol Hepatol. 2013 Oct 6. pii: S1542-3565(13)01512-7.

[12] Richman E. and Rhodes JM 2013. Review article: evidence-based dietary advice for patients with inflammatory bowel disease, Aliment Pharmacol Ther. 2013 Nov;38(10):1156-71.