谁说减肥不能吃动物内脏???食物多样化才是营养均衡的重点!!!每周一次,还是妥妥的
By 营养师锦虹
用料猪肝 183克姜片 1个葱 1根蒜 1瓣香菜 1棵料酒 1勺橄榄油 3克盐 少许八角 1个花椒 少许做法步骤1、根据食材的种类和分量,备好
2、香菜和葱切段,备用
3、冷水下猪肝,放入各种辅料和料酒,开煮(煮完的汤也非常香甜好喝,减肥的话,允许喝两口过个嘴瘾就好)
4、煮约10分钟后,猪肝煮熟,捞起
5、猪肝切片,放凉(也可过下冰水,更有凉拌的韵味)
6、猪肝摆盘,放上葱和香菜,撒上辣椒碎,即可
小贴士1、猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳 2、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血 3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒, 能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老 4、经常食用猪肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶
猪肝的营养功效猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
2.补血
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
猪肝的饮食禁忌猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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