主料红豆 200g白糖 适量步骤1、红豆用清水浸泡一夜,挑去坏豆,洗净,接下来我们就来聊聊关于如何做蜜汁红豆?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
如何做蜜汁红豆
主料红豆 200g白糖 适量步骤1、红豆用清水浸泡一夜,挑去坏豆,洗净。
2、锅里加入适量水,加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟。
3、捞出洗净。
(这一步好比我们做菜时的焯水,可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了4、洗好的红豆倒入砂锅中,(没有砂锅也可以用高压锅等),重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考)
5、盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。
6、煮至锅里刚好没水,关火。
7、煮好的红豆均匀的铺入容器里,一层红豆一层白糖一直铺完。
(白糖的量依据自己喜好而定,但不建议太多了)
8、盖上盖子,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。注意事项1、红豆要提前浸泡好。
2、焯一遍水更有效的去除豆腥味,让蜜红豆的口感更好。
3、煮的时候要小火,以免把红豆煮开花了。