初秋不吃它亏了(初秋不吃它亏了)
初秋不吃它亏了(初秋不吃它亏了)
2024-11-25 05:31:30  作者:绿灯区  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/edc345995.html

熬好一锅蛤蜊海鲜粥,虎仔却被同学叫出了门。

晚饭时我催虎爹,快点吃,再去盛一碗。他急了,你想撑死我?已经喝三碗了!

嗯呢,没办法,这粥,太鲜太好喝了。


蛤蜊煮的,甭管是汤还是粥,在哪里都会被称为第一鲜。比如青岛的蛤蜊面疙瘩汤,还有温州的蛤蜊豆腐汤,鲜掉眉毛就是用来形容它的,颜色似牛奶,比鱼汤还浓白。

蛤蜊是贝壳类的小海鲜,这个季节甭管大小,打开都是满肉,肥嘟嘟的。搓洗干净外壳,扔开水锅里,焯烫一到两分钟至全部开口,鲜汁就都溶在汤里了。

将这汤过滤后用于煮粥,小火慢熬,让精华交融,绵柔中带着浓郁的鲜甜,尽显食物本身的味道。


秋天是一个干燥的季节,人很容易出现热气上火、口干舌燥、咽喉疼等症状,所以饮食上要多吃这类清淡的粥汤,润燥养胃又健脾顺气。

而简单的小海鲜煮粥,在家里做无需味精鸡精等的调味,也无需啥厨艺,食材的鲜活就已成功过半,只要舍得下料,就比酒店里做的纯美好吃。

菜场里的蛤蜊有很多种,毛蛤花蛤文蛤等,买最常见的花蛤即可。就是白色贝壳上带有浅咖啡色花纹的那种,味道数它最鲜美,价格也最便宜,5元一斤,但却是高蛋白高铁高钙,无脂肪的小海鲜。


有关调味,放盐就行了,单纯又能突出原味的鲜甜。还可以加点绿色的小葱花黄瓜丁啥的点缀,调色又增鲜,或者放点芹菜粒也不错,更清更脆。

【蛤蜊海鲜粥】

材料;花蛤蜊500克,小香菇9个,大米半杯(电饭煲的量杯);海虾300克。

配料:姜6片,盐半小勺,芹菜1颗。

做法:1.臻米升降火锅中加入足够量的水,放入姜片。


2.再将提篮放进去,让姜片被阻隔在锅底,既能煮出暖性滋味,还能与蛤蜊隔开,方便煮好后直接拎出。


3.大火煮至水开后,放入洗净的蛤蜊,加盖焖1-2分钟,至蛤蜊全部开口,汤色变奶白。


4.立即按火锅底部的上升键,提篮会自动上升,让蛤蜊与水隔开,然后提出提篮即可,方便省事不用捞。


5.煮蛤蜊的汤,奶白鲜美,用来煮粥。


6.将蛤蜊汤过滤到碗中,底部的沙子滤掉。然后再把蛤蜊肉剥出,大米洗好,香菇洗净切片。


7.洗净的火锅中再倒入煮蛤蜊的汤,加入大米和香菇片。


8.猛火煮开后,转小火熬至大米开花,汤汁消耗一些。


9.再将装海虾的提篮放进去,下煮上蒸,让海虾的鲜汁流到米粥里,更鲜。


10.蒸5分钟,至海虾全熟即可拎出提篮,虾又脆又嫩,留着蘸料吃即可。


11.粥也熬的粘稠了,最后放入蛤蜊肉、盐、芹菜碎,拌匀,成浓稠的海鲜粥即可关火。


小贴士:

蛤蜊,吃嫩不吃老,煮至开口即可捞出,脆嫩多汁。买蛤蜊时,得问问卖家哪盆是吐好沙的,这样拿回家就省事直接用,吃起来才不牙碜。必须用焯烫蛤蜊的汤,过滤掉杂质后用来煮粥,不要用清水代替,味道差之千里。


  • 在word如何使用制表位(word中制表位的使用方法)
  • 2024-11-25word中制表位的使用方法大家好,我是火2019word中制表位的使用方法word中制表位的使用方法用word处理文档有时要给输入的内容调整位置,可以用空格键结合Enter实现对所需内容调整位置,但会浪费我们很多宝贵的时间,我。
  • 23款雷克萨斯lm350七座版本(预计售价210万元雷克萨斯LM)
  • 2024-11-25预计售价210万元雷克萨斯LM目前国内在售的雷克萨斯LM300h搭载的是一套2.5L油电混动系统,对于这个售价来说,消费者显然会更喜欢大排量动力近日,我们便从相关渠道得到了一组雷克萨斯LM350在国内的实拍图,新车换装了3.5LV。
  • 阿信演唱会吸氧(累到吸氧,让众多歌迷感到心疼)
  • 2024-11-25累到吸氧,让众多歌迷感到心疼最近,五月天主唱阿信在西安演唱会上累到吸氧,让众多歌迷感到心疼当时,阿信在台上用真情唱出了每一首歌,把每一位在场的歌迷都深深地打动了然而,由于连日来的彩排和演唱会的辛勤工作,阿信的身体状况突然变差尽管。
  • 20岁女孩遗体被发现(7岁华人女孩遗体被找到)
  • 2024-11-257岁华人女孩遗体被找到这些天,7岁日本华人女孩南朝芽牵动着不少人的心不止是在日华人,不少国人也在转发下面这则寻人启事↓但近日悲伤的消息还是传来了...前后才10分钟7岁小女孩就失踪了...女孩失踪于9月23号,当天是日本的。
  • 实测飞利浦扩音器SBM230对比SBM200
  • 2024-11-25实测飞利浦扩音器SBM230对比SBM200飞利浦SBM230便携式扩音器是飞利浦扩音器系列新秀是目前市场上唯一一个国际品牌打造的项目,主打专研教学培训、导览导游的便携式扩音器那这款新秀产品与扩音器一代SBM200有哪些相似和区别呢?我们进行了。
  • 关于母爱的现代诗(这三首很诚挚感人)
  • 2024-11-25这三首很诚挚感人献给母亲的歌:踏着春的气息;这个美好的日子;走向您,走向我;我的心潮像大海一样激情磅礴;好想为您唱一曲颂歌;我不是歌唱家,我不是诗人;我不会把动人的旋律谱写,诗篇吟哦;我缺少闪光的灵感,天才的思维;我。
  • 王俊凯天抗鹰猎 天坑鹰猎王俊凯床咚文淇
  • 2024-11-25王俊凯天抗鹰猎 天坑鹰猎王俊凯床咚文淇由王俊凯、文淇、蒋依依、吴越等主演的电视剧《天坑鹰猎》马上就要开播了,开播之前有部分网友提前观片,看后纷纷大赞王俊凯演技精湛,并给打了9.9分的好成绩,而少的那0.1分,则是怕王俊凯骄傲!今日,该片又。
  • 本田的经典车型有哪些(六款本田经典车型)
  • 2024-11-25六款本田经典车型“一日本田,终身本田”,这句话在本田车友中广为流传不得不说这句话确实有一定的偏激,但也在一定程度上说明了本田的实力说它是真正的技术派一点不过分,尤其是本田家族的地球梦发动机,更是名扬全球作为汽车界的大。
  • 目前最好的植物生长调节剂排名
  • 2024-11-25目前最好的植物生长调节剂排名个没有那种是最好的,只是看你需要什么样的那一种了按用途分有以下几种:用途适用的植物生长调节剂名称延长贮藏器官休眠青鲜素,萘乙酸钠盐,萘乙酸甲酯打破休眠促进萌发赤霉素、激动素、硫脲,氯乙醇,过氧化氢促进。
  • 成龙电影用过的女演员(她们的名字上线好评如潮)
  • 2024-11-25她们的名字上线好评如潮《她们的名字》播出后,收获好评,这在情理之中,只是没有想到这种好评好得太猛烈,这让人很意外电视剧由秦海璐领衔主演,秦海璐的颜值在娱乐圈并不是很亮眼,可是她却风风火火了20年,一直处于一线演员的行业,凭。
  • 杨蓉真的是当之无愧的实力派演员(40岁的杨蓉再演古装剧)
  • 2024-11-2540岁的杨蓉再演古装剧“保养”也是艺人必做的一门功课,状态好的话30多岁都能演高中生、少女,大家就经常被女明星保养得当的容颜给惊艳到,杨蓉就是这样一位女演员,从近照上看谁敢相信她居然已经40岁了,这状态说是20多岁,可能都。