绿豆芽清洗干净备用烧开一锅水,水开后放绿豆芽进去焯水四十秒,不能太久,我来为大家讲解一下关于凉拌绿豆芽的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
凉拌绿豆芽的家常做法
绿豆芽清洗干净备用。
烧开一锅水,水开后放绿豆芽进去焯水四十秒,不能太久。
焯水后的豆芽捞出,迅速用冷水冲洗变凉,可使绿豆芽保持爽脆的口感。
烧热一勺油,放冷至五六成热的状态,浇在辣椒粉上,自制红油。
香菜和大蒜切好备用。
将所有的材料混合,白醋可以稍微多一些,生抽少许,盐少许,麻油几滴。
拌均匀即可,可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下,冰凉爽脆。