秋天是一个收获的季节，同时也是一个干燥的季节，也恰好是人体吸收最充分的季节，所以很多都选择在秋天喝汤，那么问题来了，秋天要喝什么汤呢？小编是一个十足的吃货，最喜欢吃水果了，特别是号称水果之王的榴莲，非常的香甜软糯，而且营养价值高，最重要的是，连壳都可以不用扔，拿来炖鸡、炖排骨都行，当然，炖鸡是最合适的，因此，秋天要多喝汤，来上一碗榴莲炖鸡汤，香味四溢，好喝又滋补。

说到榴莲炖鸡，那有个事就不得不说了，炖鸡到底用的是果肉还是果壳呢？毫无疑问，炖鸡肯定用的事果壳，而不是果肉，至于果肉的话，还是留着细细品尝吧！毕竟榴莲果肉是非常好吃的，就是有点贵，这是唯一的缺点了吧！虽然说用果壳，但榴莲炖鸡也不是把整个果壳扔进去，而是果壳上的白色部分，至于果壳上的刺，那就扔了吧，是没有营养的，有营养的只是果壳上的白色部分，而且将整个果壳全部一起炖，卖相也是很不好看的，影响食欲，所以炖鸡之前，一定要弄清楚食材到底是怎么处理的！

在做榴莲炖鸡的时候，最好是采用家养的老母鸡，毕竟家养的老母鸡营养价值是很高的，非常的滋补，再就是炖鸡的时候，鸡肉也不要放太多了，放太多的话，会比较油腻，多喝一点就会很腻，因为老母鸡中的油脂一般比较多，而炖完之后，这些油脂会全部进入到汤中，喝汤的时候就非常容易腻。处理榴莲壳的时候要小心，毕竟壳比较硬，所以用刀切的时候，要小心别切到手了，而且为了不浪费，可以将白色的部分全部切下来，毕竟营养价值还是蛮高的，浪费就可惜了。

【榴莲炖鸡的正确做法】

第一步：将鸡肉剁成块，清洗干净备用，将榴莲壳中的白色部分切下来，切得时候，要注意技巧，不然很容易切到手，榴莲壳是比较难切得，所以在这里建议，女生最好是让男朋友或者老公来帮忙，如果实在没有，那就只能自己动手了，毕竟自己动手，丰衣足食。将生姜切片，还可以准备一些桂圆、枸杞、红枣之类的，加入这些会更加的滋补。

第二步：将鸡肉、榴莲等食材全部放入锅中，加入清水，清水没过鸡肉表面，最好是用砂锅煲汤，这样营养不会流失，而且还能保温，口感也更好，小编为了炖汤，还特地买了一个砂锅，口感好多了，等到鸡肉炖好之后，最后加入食盐调味，榴莲炖鸡就做好了。

以上就是榴莲炖鸡的做法了，到了秋天，还是要多喝汤，可以炖上一碗榴莲鸡汤，还可以吃到非常香糯的榴莲，一举多得，而且榴莲炖鸡是香味四溢，非常的好喝，还很滋补。